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1，求点快餐类的菜谱

鱼香茄子饭 猪肉铁板盖饭 咖喱鸡饭 炸酱饭 芋头蒸肉饭 咕咾肉饭 三鲜烩饭 猪排盖饭 牛腩饭 咖喱热狗焗饭 还有更多具体的做法，看看这个网址吧 http://menu.3eat.net/l/list_13_4.html

求点快餐类的菜谱

2，快餐菜的做法大全

我炒了N年快餐,我可以很负责任的告诉你。虽然快餐看起来简单，要想炒好还是难，盐味和火候是关键，你要了解每种蔬菜，什么菜需要放的盐多，什么菜需要什么火候。比如：黄瓜和豆角，同样多少的一盘菜，黄瓜只需要一点点盐，豆角却需要比黄瓜差不多多一倍的盐才行。 如果你真想开，我建议你先到生意很好的、同类型的快餐店打一段时间工，学习一些他们的经验再说。你决定做哪行的生意就必须对哪行有一定程度的了解。

快餐菜的做法大全

3，快餐店必备的菜有哪些我急 至少要25道菜

我喜欢的30道内陆菜 1、水蒸蛋 2、青椒牛柳 3、鱼香肉丝 4、油闷茄子 5、榨菜肉丝汤（紫菜汤，豆腐汤） 6、糖醋排骨 7、红烧狮子头 7、回锅肉 8、炒豆芽 9、醋溜土豆丝 10、西湖醋鱼（糖醋鱼）11、炒大白菜 12、油焖青椒 13、青椒炒肉片 14、炒大肠 15、椒盐肉片 16、鱼头炖豆腐 17、炒三丁 18、番茄炒蛋（韭菜炒蛋也行）19、玉米烙（年轻人和小孩爱吃）20、蛋黄南瓜 21、鳗鱼炒芹菜（肉末也可） 22、红烧鸡腿 23、梅菜扣肉 24、香辣龙虾 25、红烧牛肉 26、口水鸡 27、爆炒螺丝 28、肉蒸蛋 29、黄鳝炒豆芽 30、水煮肉片 31、海带烧排骨 我喜欢的小吃：春卷 酒酿圆子 炒麻糍 糯米圆子（肉馅）

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4，快餐又什么好菜式

快餐（a quick lunch (or meal); a snack; fast food ）kuài cān 预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，如汉堡包、盒饭等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食、便当等，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。 快餐的分类： 1、按经营方式、工业化程度可分为：传统快餐、现代快餐。 可口的美食 2、按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。 3、按品种形式可分为：单一品种快餐、组合品种快餐。 而快餐的菜式也很多，例如中式的快餐饭盒，一般都是以肉（炒猪肉，炸鸡腿等）和青菜搭配，有的就外加一碗清汤。 而西式快餐就例如现在青少年所喜欢的汉堡包，手扒鸡，薯条等这些~~~

5，大众快餐菜谱

午餐 豉汁蒸排骨 　　咸鱼蒸肉饼 　　宫保鸡丁 　　青瓜炒肉片 花生焖猪手 　　豉汁焖鸡 　　咸鱼肉丝茄子 　　酸菜炒大肠 　　清蒸鱼 　　冬菇焖鸡 　　虾米蒸水蛋 　　炒菜心 陈皮鸡 　　红烧肉 　　冬瓜焖鸭 　　丝瓜炒肉片 　　梅菜扣肉 　　洋葱烧鸭 　　番茄炒蛋 　　炒萝卜 左公鸡 　　梅菜蒸肉饼 　　尖椒炒猪腰 　　炒包菜 冬菇蒸鸡 　　蒙古牛 　　圆椒炒鸡肾 　　炒白菜 　　汤 猪骨冬瓜汤 豆腐鱼头汤 酸辣汤 猪肝枸杞汤 甩袖汤 海鲜汤 猪骨萝卜汤 　　晚餐 烧鸭 　　炒鸡 　　青瓜炒鲜鱿 　　排骨焖土豆 　　炒生菜 红烧凤爪 　　香芋扣肉 　　尖椒炒猪心 　　焖南瓜 杏仁鸡 　　凉瓜牛肉 　　榨菜花肉 　　莲藕猪手 　　炒大白菜 豉汁蒸排骨 　　鱼香肉丝 　　尖椒炒猪腰 　　凉瓜煎蛋 　　炒时蔬 蒜芯炒烧肉 　　冬菇焖鸡 　　豆角炒肉片 　　炒生菜 陈皮牛 　　红烧凤爪 　　丝瓜炒肉片 　　萝卜干煎蛋 　　煎咸水鱼 　　酸甜排骨 　　冬瓜焖鸭 　　炒菜心 　　汤 紫菜蛋花汤 节瓜咸蛋汤 番茄蛋花汤 冬瓜肉片汤 云吞汤 枸杞咸蛋汤 番茄蛋花汤 　　夜宵 鱼片粥 　　面包 　　炒米粉 　　蟹肉馄饨 皮蛋瘦肉粥 　　鲜肉包 鸡肉粥 　　莲蓉包 猪骨粥 　　炒河粉 　　点心蛋糕 骨腩粥 　　豆沙包 　　肉片汤粉 　　三丝炒粉 　　肉片粥 绿豆粥

6，有没有快餐菜谱

土豆丝 : 用蒜爆锅，味比较好，我一般懒，用葱，用干辣椒，如果愿意吃辣就多加一点，一定大火啊，土豆切完，一定要用水泡，把里面的淀粉泡出来，这样比较脆，加蒜辣椒暴出香味后，放入土豆丝，要不停的翻炒，如果太干，加一点水，一定别太多，太多就不好吃了，像水煮的了，加入土豆丝之后要接着加入醋，这样要脆一些，快熟的时候加入盐，鸡精和香菜，加香菜味特别好，有人可能不愿意吃，如果不加的话加辣椒的时候可以加一些鲜的青红椒，这样颜色好看一些 西红柿炒鸡蛋： 第一：选西红柿 黄颜色的柿子比红颜色的柿子新鲜，可以现在开水里面过一下,方便去皮。用刀画十字切西红柿，切片时候不要太碎了。 第二：捣碎鸡蛋 自己捣碎鸡蛋的时候，放了盐(开始没有感觉的时候一定要少放,慢慢加)后自己品尝一下，如果有盐味就行了,不用太过,如果没有盐味就需要再放。尽量搅拌均匀碎点。 第三：先炒蛋花 先把蛋炒熟，装盘，宜嫩，所以要用热锅冷油，即五成熟的花生油，或者食用油。 第四：两者混炒 用锅暴油，再下西红柿，用铲子压出柿子油汁，快熟时，把蛋倒入，加糖，盐，味精，和少许水，糖和盐的比例大概是2：1...一起混炒，可加锅盖用中火蒙一下，不要太久了，老了就完全失败了。关键步骤不可以大意。切记切记！ （炒的时候感觉要好，要投入感情，也就是自己伟大的爱心，想想要给家人或者爱人吃时的幸福感觉。爱心牌的做法关键在于此，大家自己慢慢体会吧） 第五，江南一带炒法，炒到最后有必要加入一点点醋，用来飘香的香醋或者陈醋，仅一点，不要太多了（因为了多了，只有你一个吃了…） 配料：鸡蛋三只，西红柿200克，盐少许，糖适量，水适量，油15克。 ps:鸡蛋里面可以加姜末,葱花,少许胡椒粉(喜欢吃辣的,还可以及少许辣椒粉)，最后加一点点香油和香菜 注意：还有可以用葱花和蒜呛锅。北方做法---酱油可以上颜色足以。糖可以减低酸味，蒜粒可以提味！
青椒炒肉丝： 原料：青椒，肉丝 辅料：油，盐，糖，鸡精 制作方法： 1：青椒洗净去头去仔切成丝，肉丝可在菜场买现成的不怕麻烦就自己买肉切丝用生粉抓下 2：热锅放少许油先放肉丝翻炒发白出锅，锅里少油放入青椒翻炒再加如肉丝放盐鸡精（没买鸡精味精也行）糖少许（各人口喂可放可不放）加了调味料就可装盘了！
用蒜爆锅，味比较好，我一般懒，用葱，用干辣椒，如果愿意吃辣就多加一点，一定大火啊，土豆切完，一定要用水泡，把里面的淀粉泡出来，这样比较脆，加蒜辣椒暴出香味后，放入土豆丝，要不停的翻炒，如果太干，加一点水，一定别太多，太多就不好吃了，像水煮的了，加入土豆丝之后要接着加入醋，这样要脆一些，快熟的时候加入盐，鸡精和香菜，加香菜味特别好，有人可能不愿意吃，如果不加的话加辣椒的时候可以加一些鲜的青红椒，这样颜色好看一些 西红柿炒鸡蛋： 第一：选西红柿 黄颜色的柿子比红颜色的柿子新鲜，可以现在开水里面过一下,方便去皮。用刀画十字切西红柿，切片时候不要太碎了。 第二：捣碎鸡蛋 自己捣碎鸡蛋的时候，放了盐(开始没有感觉的时候一定要少放,慢慢加)后自己品尝一下，如果有盐味就行了,不用太过,如果没有盐味就需要再放。尽量搅拌均匀碎点。 第三：先炒蛋花 先把蛋炒熟，装盘，宜嫩，所以要用热锅冷油，即五成熟的花生油，或者食用油。 第四：两者混炒 用锅暴油，再下西红柿，用铲子压出柿子油汁，快熟时，把蛋倒入，加糖，盐，味精，和少许水，糖和盐的比例大概是2：1...一起混炒，可加锅盖用中火蒙一下，不要太久了，老了就完全失败了。关键步骤不可以大意。切记切记！ （炒的时候感觉要好，要投入感情，也就是自己伟大的爱心，想想要给家人或者爱人吃时的幸福感觉。爱心牌的做法关键在于此，大家自己慢慢体会吧） 第五，江南一带炒法，炒到最后有必要加入一点点醋，用来飘香的香醋或者陈醋，仅一点，不要太多了（因为了多了，只有你一个吃了…） 配料：鸡蛋三只，西红柿200克，盐少许，糖适量，水适量，油15克。 ps:鸡蛋里面可以加姜末,葱花,少许胡椒粉(喜欢吃辣的,还可以及少许辣椒粉)，最后加一点点香油和香菜 注意：还有可以用葱花和蒜呛锅。北方做法---酱油可以上颜色足以。糖可以减低酸味，蒜粒可以提味！ ♀﹎吖寳!|. 回答采纳率:30.0% 2008-11-08 19:39 快餐无非是鸡、鸭、鱼、肉、蛋、豆腐、蔬菜等一些的食材用简单、易做、便捷的烹调方法做出营养、卫生的饭菜。家常菜系、地方菜系都可用，根据地区地饮食习惯整理。 以下的便当是一家快餐店里的参考菜谱希望也能个你一个参考。 快餐食谱-港式猪扒饭主料： 白饭一碗,鸡蛋一只,猪排一块 所属菜系： 粤菜 特 色： 好吃易做 材料用量： 白饭一碗,鸡蛋一只,猪排一块,发好的香菇5朵,玉米粒少许,青椒少许 制作方法： 1.猪排用刀背拍松,撒上盐,酒少许,用蛋清捏透,并撒上面包粉待用 2.将鸡蛋加酒,盐打成蛋液,并和白饭一起炒出蛋炒饭.平铺在盘中央 3.将拍好的猪排炸至两面金黄并切块平铺在蛋炒饭上 4.用小火翻炒玉米粒,青椒及香菇粒并倒入番茄沙司,加盐,糖少许,再淋上小半杯水,煮大约2分钟.将煮好的酱汁淋在猪排和饭上就可以了
盖交饭 梅菜扣肉饭 --12元 －－ 茄汁排条饭 --10元 川味回锅肉饭--10元 －－ 台式香肠饭 --10元 葱烤大排饭 --12元 －－ 糖醋排骨饭 --12元 水晶虾仁饭 --18元 －－ 椒盐排条饭 --12元 糟溜鱼片饭 --10元 －－ 西红柿炒蛋饭 --8元 葱烤鲫鱼饭 --10元 －－ 酱鸭腿饭 --13元 油爆虾 --14元 －－ 川香牛肉饭 --15元 咖喱鸡块饭 --10元 －－ 吉利牛排饭 --10元 麻辣鱼块饭 --12元 －－ 扬州狮子头饭--10元 香波咕老肉饭--12元 －－ 香酥鸡排饭 --10元 干煎带鱼饭 --10元 家常小炒 (配米饭一份) 西红柿炒蛋--6元 －－ 青椒土豆丝--7元 酸辣白菜－－6元 －－ 香菇菜心 －7元 家常豆腐－－7元 －－ 韭黄炒蛋－－8元 酸辣土豆丝－7元 －－ 鱼香茄子－－8元 青椒干丝 --8元 －－ 香葱跑蛋 --8元 刀豆土豆 --8元 －－ 麻婆豆腐 --8元 酱扒茄子 --9元 －－ 蚂蚁上树 --10元 干煸刀豆 --10元 －－ 蛋黄豆腐 --12元 清炒芦笋 --8元 －－ 上汤芦笋 --10元 麻辣鱼块 --58元 －－ 干烧扁鱼 --15元 木顺肉 --15元 －－ 辣子鸡 --15元 笋炒猪肝 --5元 －－ 京酱肉丝 --16元 葱烧海参 --18元 －－ 虾仁跑蛋 --15元 油三杯鸡 --16元 －－ 土豆烧肉 --15元 吉利牛排 --15元 －－ 溜肥肠 --16元 虾仁蒸蛋 --15元 －－ 红烧牛腩 --17元 农家红烧肉--16元 －－ 椒盐（糖腊）排条--16元 红烧鸡块 --16元 －－ 干锅仔鸡 --16元 三鲜海参 --23元 －－ 蜜汁山药 --15元 响油鳝丝 --19元 －－ 盐水基尾虾--25元 红烧鲈鱼 --23元 －－ 水晶虾仁 --28元 大盘鸡 --28元 川菜 (配米饭一份) 水煮鱼片--14元 －－ 水煮肉片--14元 水煮牛肉--14元 －－ 酸菜鱼 --14元 毛血旺--22元 －－ 川味回锅肉--14元 汤类 罗宋汤 --8元 －－ 番茄蛋汤 --6元 西湖牛肉羹 --12元 －－ 冬瓜小排汤--15元 酸菜豆腐黄鱼汤--17元 －－ 冬瓜扁尖汤--13元 8榨菜蛋汤 --8元 －－ 芥菜豆腐羹--8元 好吃，快捷，口味多，
快餐无非是鸡、鸭、鱼、肉、蛋、豆腐、蔬菜等一些的食材用简单、易做、便捷的烹调方法做出营养、卫生的饭菜。家常菜系、地方菜系都可用，根据地区地饮食习惯整理。 以下的便当是一家快餐店里的参考菜谱希望也能个你一个参考。 快餐食谱-港式猪扒饭主料： 白饭一碗,鸡蛋一只,猪排一块 所属菜系： 粤菜 特 色： 好吃易做 材料用量： 白饭一碗,鸡蛋一只,猪排一块,发好的香菇5朵,玉米粒少许,青椒少许 制作方法： 1.猪排用刀背拍松,撒上盐,酒少许,用蛋清捏透,并撒上面包粉待用 2.将鸡蛋加酒,盐打成蛋液,并和白饭一起炒出蛋炒饭.平铺在盘中央 3.将拍好的猪排炸至两面金黄并切块平铺在蛋炒饭上 4.用小火翻炒玉米粒,青椒及香菇粒并倒入番茄沙司,加盐,糖少许,再淋上小半杯水,煮大约2分钟.将煮好的酱汁淋在猪排和饭上就可以了

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