广东人坐月子菜谱，广东坐月子一般吃些什么因为家婆是外省的不懂的这边坐月子的
来源：整理 编辑：月子中心 2023-10-27 23:59:51
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1，广东坐月子一般吃些什么因为家婆是外省的不懂的这边坐月子的
2，我老婆坐月子她是广东人请问每天做点什么汤
3，广东人坐月子吃什么
广州人坐月子讲究吃“猪脚姜醋”，就是用猪蹄、老姜、甜醋、红糖、鸡蛋，用大的沙煲熬制，每天喝一碗，补血祛风。我是广东梅州的，我们这大多都是吃炒鸡酒（酒是自酿的黄酒）
4，请教广州人姜醋猪脚怎么做是坐月子吃的对吧
广东月子滋补美食-姜醋猪脚
材料：猪脚两个，斩件，鸡蛋6个，煮熟拨壳，姜半斤或多，甜醋3瓶
制法：生姜去皮切片洗净，白镌炒干，加醋同煮，滚后慢火煲1小时即可，煮时醋一定要盖过姜面，子姜则只需煲半小时。
蛋姜醋：将熟蛋去蛋，放入煲好之姜醋人滚十分钟需壳，否则影响醋味。
猪脚蛋姜醋：应先煲蛋，捞起后方可入猪脚，若煲好后再加少许未经调煮之甜醋，味道更好。
注意：
1、盛载器皿以瓦磁玻璃为佳，忌用金属，不锈钢除外。
2、姜醋如需久藏，盛器必须密封，每隔两个星期煲滚一次，醋要盖过姜面，不宜与蛋类猪脚同浸。
3、子姜、蛋、猪脚等不耐久藏，宜即制即食
给点实际操作中的建议：
做姜醋猪脚蛋的时候，如果想醋中溶入更多的钙质，可以先买半斤－1斤的猪脊骨或猪扇骨（没那么肥）放进甜醋中煲一段时间（5天－10天），每天煮开后放置一边即可，不需要长时间的在炉火上炖。蛋要比猪脚先放，猪脚最后才放。如果煮得大煲，蛋在不吃的时候要捞起放冰箱保存，以免过度钙化（硬绷蹦的），一则口感不太好，二则难吸收。把猪脚剁块，烧开水把猪脚飞水待用，切姜片（多一点）再把猪脚和姜片放进瓦煲倒入致美斋甜醋（这个醋好吃些），加点水煲就可以了，滚了之后用小火煲，时间长味道更好
5，加急 求适合南方姑娘坐月子的食谱
坐月子的女人吃饭很有讲究 ，生产，是个消耗女人身体的事情。而产后月子坐得好，对妈妈们身体的恢复与体质的增强，都有很大的意义。但是准妈妈往往带有两个错误的月子饮食观念。 错误观念1：刚生完孩子，马上补一补有利于恢复 在很多人的传统观念里，由于孕妇生完孩子，身体比较虚弱，因此在饮食方面，应多吃营养丰富的食物，以便尽快恢复身体。然而，如果坐月子饮食方法不对或没有坐好，令身体的恢复不佳，内分泌就会失调，身体也会为了自保而将新陈代谢率降低，令代谢变慢。这不但无法将怀孕时期堆积的脂肪消耗掉，而且还会堆积出更多的脂肪，久而久之，再希望瘦下来就得要花上更多的心力及时间了。 着急地盲目进补，不利于孕妇排恶露，容易造成体内代谢系统的功能紊乱，为将来出现慢性代谢性疾病如糖尿病等埋下病根。 错误观念2：产后可以吃自己喜欢吃的东西 有的孕妇喜欢口味重、比较辛辣的食物。由于在怀着宝宝的时候不敢这样吃，以为生下宝宝后便可以放开肚子尽情地吃。其实，这样的吃法对自身以及宝宝的成长，都是不利的。 因为辛辣的食物是热性的，通过乳汁影响到宝宝身上。小宝宝因此会口角生疮，或是发生便秘等情况。剖腹产的孕妇在伤口没有完全平复之前，也不适合吃腌制类的食物和营养过于丰富的食物，这些食物有诱使伤口疤痕明显的可能。 产后的前两天，由于劳累，产妇的消化能力减弱，应该吃些容易消化、富有营养又不油腻的食物，应吃流质或半流质饮食，如产褥期营养粥组合、产褥期营养麺组合等。 剖宫产的产妇，手术当日不进食，多用静脉输液以保证当日的入量。次日，在肠道排气之前，可进食流质或半流质粥、萝卜汤等，不能吃甜食及牛奶等，以免引起肠胀气。一般术后第三日多数产妇肠道已排气，并已开始下地活动，此时可进食普通饮食，但要清淡，易消化，富有营养。 有一些食物虽然营养价值高，但是并不适合于准妈妈。例如：笋：易上火，对伤口、婴儿皮肤有副作用，容易引起湿疹。海鲜：容易上火。味精：延缓婴儿大脑发育。 许多新妈妈为了达到减肥的效果，在月子里过分限制饮食，这样不仅会影响自身的恢复，还会影响乳汁的质和量，不利于宝宝的发育。建议准妈妈们在产后六个月后，再开始运动减肥并适当减少食量。强度大的运动则应延至一年后进行。 介绍一种适合月子吃的食品：孕晚期营养粥组合、产褥期营养粥组合、产褥期营养麺组合、哺乳期营养粥组合、窈窕秀身期营养粥组合等等。这些营养膳食都是妇幼保健专家针对不同期的孕妈妈而搭配的营养膳食。红孩子网、淘宝网、乐友最近也会有卖这样的营养膳食。 为了宝宝健康地生长发育，准妈妈们在怀孕期间不得不放开肚皮大吃大喝。如杨柳的张柏芝以前从不吃有“眼神”的小动物，诸如牛、羊、鸡、鸭肉。现在，为了肚子里的小谢霆锋，她还不是闭着眼睛照单全收。渐渐地，肚子大了，身材臃肿了。虽然母爱也跟着膨胀了，但是准妈妈们还是迫不及待地向往身轻如燕的日子。如何在产后健康地瘦身？科学研究表明，坐月子期间的合理饮食非常重要。 孕妇生下小孩后，在坐月子期间食欲会有所增加，但不是吃得越多越好，也应讲究少吃多餐。每餐一荤、一素、一汤维持营养均衡。 第一阶段：第一周是产妇排恶露的黄金时期，同时产前的水肿以及身体多余的水分，也会在此时排出。因此，第一周暂时不要吃得太补，以免恶露排不干净。
6，南方人哺乳期菜单家常菜
所谓好吃不如爱吃，所以不必太在意南北
哺乳期很多女性朋友都有气血不足的问题出现，所以这个时候女性朋友补气养血就显得非常重要，因此哺乳期食谱十分重要，下面，小编为新妈妈介绍7款具有补血功效的健康食谱。
哺乳期食谱：海米紫菜蛋汤
材料：海米、紫菜、麻油各10克，鸡蛋1个，植物油、精盐、葱、香菜各适量。
做法：
1、将海米用开水泡软;鸡蛋打入碗内搅匀;香菜择洗干净，切成小段;葱择洗干净，切成葱花;紫菜撕碎，放入汤碗内。
2、炒锅置火上，放油烧热，下葱花炝锅，加入适量水和海米，用小火煮片刻，放盐，淋入鸡蛋液，放入香菜，冲入汤碗内即可。
功效小提示：此汤含有丰富的碘、钾、钙、磷、铁和蛋白质、维生素A、维生素C等多种营养素。
哺乳期食谱：牛肉清圆汤
材料：牛肉250克，胡萝卜50克，白萝卜100克，桂圆肉5克，红枣10克，生姜、葱、花生油、盐、味精、花雕酒、胡椒粉、牛油各适量。
做法：
1、将牛肉切成块，红、白萝卜去皮切成块，红枣泡透，生姜去皮、切片，葱且成长段。2。烧锅下水，待水开时投入牛肉块，红、白萝卜块用中火煮片刻，倒出待用。
3、另烧锅下油，放入姜片、葱段爆香锅，撒入花雕酒，加入牛肉块，红、白萝卜块，加入清汤、红枣、桂圆肉煮至烂熟，加入盐、味精、胡椒粉，再煮5分钟即可食用。
功效小提示：此汤鲜甜清口，营养丰富，尤其是含有丰富的钙质。
哺乳期食谱：冬菇鸡翅
材料：鸡翅10只，水发冬菇10个，鸡清汤750克，红葡萄酒100克，酱油、精盐、味精、白糖、葱、姜各适量。
做法：
1、将鸡翅的翅尖剁掉，用酱油、料酒腌渍片刻;冬菇去蒂洗净，切片;葱切成7厘米长的段。2。炒锅置火上，放入花生油烧至七成热时，放入鸡翅，炸至金黄色时捞出沥油。
3、炒锅置火上，放入花生油烧热，放入葱、姜煸香，倒入鸡翅，加红葡萄酒、酱油稍煸上色，加入鸡汤、味精、盐，大火烧开，盛入砂锅内，用小火焖熟。
4、炒锅置火上，放少许油，下葱段、冬菇煸一下，倒入砂锅中，把余下的葡萄酒也倒入砂锅内，用小火焖20分钟即可。
功效小提示：此菜富含蛋白质、碳水化合物和钙、锌及多种维生素，其中，胶原蛋白质的含量尤其丰富。
哺乳期食谱：油爆北极虾
原料：北极虾100克。
制法：
1、北极虾清洗、沥干、过油，留底油煸炒葱姜;
2、加入北极虾爆炒，以料酒、糖、醋烹之，上色后即熟。
营养小秘密：
北极虾中含有很多硒，像这样的一道小菜所含的硒，几乎可以满足哺乳妈咪全天需要量。同时，它还含有很多优质蛋白质和钙质，而脂肪的含量却很低，既有助于妈咪产后身体恢复，吃了又不容易发胖。
哺乳期食谱：烩花鲢头
原料：较大的花鲢头2只(重750克)、油菜心50克。
制法：
1、将鱼头切为两半，入清水锅煮开后去浮沫，汤留用;
2、鱼头取出拆下鱼肉，油菜煸熟备用;
3、炒锅烧热加底油，煸葱姜，加入鱼头肉和汤，以文火同煮，至汤呈乳白色后，加入油菜，勾薄芡。
营养小秘密：
花鲢俗称胖头鱼，鱼头味美胜于肉，且花鲢炖汤是一个催乳妙招。不仅如此，花鲢中还含有较多的硒，每百克鱼肉含近20微克。照此估算，这样一道烩鱼头含有的硒，至少在75微克以上，经常煮来吃吃，还用得着担心妈咪和宝宝缺硒吗?
哺乳期食谱：西湖银鱼羹
制作方法：
1、将银鱼洗净。
2、鸡脯肉切成5厘米长的细丝。
3、将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆。
4、锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水，捞出，放入锅内，加入精盐、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上鸡油，倒入汤盘即成。
营养分析：中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
哺乳期食谱：山楂麦芽汤
制作方法：
1、山楂片、芡实、炒麦芽、薏苡仁一同装入纱布袋内，扎紧。
2、锅里倒入清水适量，放入料袋，放在旺火上烧开，转用文火煮半小时，捡去料袋，加入红糖调味即成。
营养分析：小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。薏米有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分;具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。
处于哺乳期的女性朋友日常饮食应该以清淡为主，少吃辛辣刺激的食物，除了以上食物外，日常可以多喝鲫鱼汤、猪蹄汤。
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