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1，大家都说说什么鱼适合蒸着吃

多宝鱼，马面鱼最适合蒸着吃肉质鲜嫩，非常美味
高档的：清蒸石斑鱼中档的：清蒸鲈鱼一般的：清蒸草鱼反正好吃就行

大家都说说什么鱼适合蒸着吃

2，什么鱼蒸着吃好吃

高档的：清蒸石斑鱼中档的：清蒸鲈鱼一般的：清蒸草鱼
那就要看什么鱼咯!有的蒸着好吃有的就要煮才好吃.那才有鲜味的啊!
白条
皖鱼,多宝鱼,鲈鱼清蒸都比较好吃!
顺壳，鮟鱇以及各种石斑（老鼠斑,泰星斑,东星斑,西星斑,青斑）也就是清蒸了,油杉,黄丁斑,老虎斑,杉斑,海红斑,金钱斑，这些鱼要是烧着吃真是有点糟蹋了,龙胆苏梅,芝麻斑。清蒸最能体现鱼本身的鲜味儿了

什么鱼蒸着吃好吃

3，什么鱼最贵有好吃

多宝鱼、中华鲟和小鲨鱼。 不过中华鲟和小鲨鱼在高档酒店才能买到。 吃什么鱼，就要看你的口味了！！
鲥鱼最好吃。味鲜肉细，营养价值极高，蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富；鲥鱼早在汉代就已成为美味珍馐，东汉名士严子陵以难舍鲥鱼美味为由拒绝了光武帝刘秀入仕之召，更使鲥鱼名满天下。宋代大文学家苏轼也对鲥鱼赞赏有加，称其为“惜鳞鱼”、“南国绝色之佳”，并做诗赞曰：“尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。”从明代万历年间起，鲥鱼成为贡品，进入了紫禁皇城。至清代康熙年间，鲥鱼已被列为“满汉全席”中的重要菜肴，当时首批捕捞的鲥鱼一上岸，即日便用快马日夜兼程，递送京城。可见鲥鱼之味美。
三文鱼，营养价值很高，口感也好，所以也贵。

什么鱼最贵有好吃

4，在高级饭店吃的鱼是什么鱼一到参加婚礼时就能吃到好像是用番

这和高级饭店无关，只不过是番茄鱼，各地用的鱼都不相同，一般用当地水域产的鱼，越新鲜越好，当然，要做高级点可以选用多宝或者石斑
桂花鱼么
多宝鱼吗
你说的是松鼠桂鱼吧，酸酸甜甜，造型像花。
松鼠鱼，网上有
用番茄酱的话肯定是做松鼠鱼啊材料:鱼一条,油一公斤,番茄酱一罐,糖、生粉、姜、蒜、盐、鸡粉、香菜各适量。做法:1、先将鱼去鱼鳞、去内脏，洗干净，把鱼头和鱼尾切下来（要整个的），鱼身开两半，去鱼胸骨，剩下的两半边鱼肉用刀在肉面上切划成条纹，记住不能切到底，不能切到鱼皮上，上盐，上点生粉备用。2、油下锅煮至沸腾，把切好的上了盐和生粉的鱼肉入在油里炸，至金黄色，此时鱼身的肉会向两边卷把鱼皮都快包了起来，看到一格格的鱼肉，另外把鱼头和鱼尾也一起炸，起锅拼盘，鱼头鱼尾不用说了吧，鱼身放两边摆齐，这样就较好看了。3、在干净的锅里放油煮沸，先爆姜蒜，然后将番茄酱放入锅中，加上适量的糖和鸡粉煮开成汁，淋在鱼身肉上（鱼头和鱼尾也是摆设所以不用淋汁），上面放两根香菜当摆设，松鼠鱼就这样完成了，可以上桌了

5，我刚来广州 什么鱼清蒸比较好吃 就是家里平常买的 不要太贵的

便宜点的鲩鱼，扁鱼，中端的有鲈鱼，黄花鱼，金鲳鱼，高端点的有桂花鱼，多宝鱼，白鳝鱼等
清蒸鱼 原料：鲈鱼一尾 辅料：葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 制作方法： 　 1、将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油； 　 2、将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒； 　 3、小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁； 　 4、蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖； 5、趁热将调料汁淋在鱼身上，即可。 操作注意： 　 1、制作清蒸鱼的时候须注意水开后上锅，不可凉水时将鱼加入，会影响口感； 　 2、最后出锅时也可把热油淋在鱼身上，但考虑到现代养生一再告诫人们“少油少盐，能免则免”的道理，故省之； 　 3、判断鱼是否蒸熟了可根据鱼眼是否变白或用牙签插入鱼腹较厚的那个部位，若能轻松的就穿透则表示鱼肉已完全蒸熟。 微波炉做的清蒸鲈鱼 　 人说这是懒人做鱼法，完全同意。把鱼洗净，用刀在鱼两侧斜划几刀，在鱼身上擦上些盐，白胡椒粉，滴上几滴酒，放到盘子里。切一些姜丝和葱丝，把姜丝放些在鱼肚子里，洒些在鱼身上，用保鲜膜把盘子包好。放到微波炉里，视鱼大小和微波炉功率，通常我都用三分钟左右。趁鱼在微波炉蒸的时候，拿锅烧些滚烫的油，最好要把油烧到会冒烟为好，鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸（这里说的小心确实要小心，别随手一揭，一不小心会把自己手给烫了。因为鱼在蒸的时候，所有的蒸气都被闷在盘里），在鱼身上倒入酱油还有你喜欢的调料，把切好的葱丝平铺在鱼身上，淋上烧好的油，如果油够烫，淋的时候会“哧哧哧”的响，刚好可以把葱丝淋熟，也可以去掉鱼的很多腥味。动手试试看，你也可以五分钟做好一道清蒸鱼。

6，鱼怎样做有营养

蒸!既好吃,营养也不流失!其中以广式蒸鱼最好!教给你做法,有兴趣学一下! 原料：鲜鱼1条、姜6片（切丝）、葱3根（切丝）、香菜3根、热油3汤匙、蒸鱼豉油100毫升（6－8汤匙）。 制法： 1、将鱼洗净、抹上少许盐。 2、 将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟. 3、倒去多余汁液，放上葱丝及香菜，淋上热油及蒸鱼豉油，即成菜. 特点：味鲜香适口。
一般来说，鱼的营养都不错，我觉得没有必要去追求最有营养。下面是一些鱼的营养情况仅供参考：1、鲫鱼鲫鱼益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳。2、鲤鱼有健脾开胃，利尿消肿，止咳平喘，安胎通乳，清热解毒等功能。3、鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。4、青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。5、黑鱼补脾利水，去瘀生新，清热祛风，补肝肾等功能。6、墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女保健食品。7、草鱼有温胃和平肝祛风等功能，是温中补虚养生之佳品。8、大菱鲆补肾、助阳、泽肤，入肝脾肾三经。肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。9、带鱼暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能。10、鳗鱼有益气养血、柔筋利骨等功能。11、黄鳝入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节功能。12、泥鳅补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝。13、虹鳟鱼原产美国加州的山溪中，喜栖于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，堪称急流勇士。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的保健食品。
1、煎鱼防粘锅：可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。 2、烧鱼防肉碎：红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。 烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉。 3、去鱼腥妙计：有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。 其实不然，过早放姜不能起到去除鱼的腥味的作用。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒，同样达到去腥的效果。 4、蒸鱼用开水：蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放在盆子里隔水蒸，切忌用冷水蒸，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。 5、冻鱼放奶烧：鱼长时间放在冰箱里拿出来时，可适当地在汤中放些鲜奶增加鱼的鲜味。鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。
炖、清蒸、烧都可以，你去美食天下网站看看，有十分健康菜
我教你滑鱼片啊，首先买一条草鱼，叫师傅切成要打火锅的，骨肉分离，鱼肉双飞，鱼肉洗干净加盐、生油、姜丝，腌半个小时。烧热锅，加拍碎的胡椒（或者姜片）和油，然后放鱼骨，煎黄一下，加水，等鱼汤沸了8分钟以后，加点盐，用盘子摆好腌好的鱼片，加上沸腾的鱼汤，两分钟以后即可食用。

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