北京的粽子大概有三种:一种是糯米做的白粽子，蒸熟了加糖吃,扩展资料:国内粽子习俗端午节吃粽子是中国的传统习俗,还有柊叶蛋黄肉馅饺子(海南)、什锦饺子、豆沙饺子、香菇等,一般这种蛋黄是从市场上买的蛋黄，有条件的也可以自己在家做蛋黄,洗粽子的叶子,蛋黄粽子的粽子熟了蛋黄。
蛋黄粽子的粽子熟了蛋黄。一般这种蛋黄是从市场上买的蛋黄，有条件的也可以自己在家做蛋黄。北京的粽子大概有三种:一种是糯米做的白粽子，蒸熟了加糖吃。另一种是枣粽子，以枣和果脯为主馅。第三种是粽子，比较少见。扩展资料:国内粽子习俗端午节吃粽子是中国的传统习俗。柊叶、箬叶或芦苇叶主要用于包裹粽子，统称为粽子叶。粽子的传统形态是三角形，一般以内瓤命名。粽子有许多形状，反映了不同的地域特色。粽子不仅形状多，品种也不一样。由于中国各地口味不同，主要有甜、咸两种。甜的有白水饺、红豆饺、蚕豆饺、红枣饺、玫瑰饺、瓜子饺、豆沙猪油饺、枣泥猪油饺等等。咸味:猪肉饺子、火腿饺子、香肠饺子、虾饺、肉丁饺子等。，但是猪肉水饺比较多。还有柊叶蛋黄肉馅饺子(海南)、什锦饺子、豆沙饺子、香菇等。带有南方风味；还有一头甜一头咸的“双饺”。这些粽子都有不同的口味。
主料:猪腿300g 蛋黄12糯米800g辅料:葱1/2根、姜2根、酱油1汤匙、五香粉1汤匙、盐1茶匙、料酒2汤匙、粽子1包蛋黄制作肉粽的具体步骤如下:1 .原料图。2.猪腿肉用盐、生抽、老抽、五香粉料酒腌制过夜。糯米提前泡3小时。3.锅里放1汤匙食用油。把葱、姜、葱一起炒，葱就变黄了。去做吧。4.倒入腌好的肉和肉汁。翻炒至肉变白，汁不溅出来(即去水)。5.保留肉和葱，去掉葱和姜，把肉汁浇在泡好的米饭里。洗粽子的叶子。6.包饺子，煮透。用电饭锅煮2小时保温过夜，用高压锅压30分钟。
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