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1，给宝宝做茄子吃怎么做比较好

1岁的宝宝可以吃炒的茄子了哦 肉末茄子的话宝宝一定很喜欢吃哦 妈妈还可以铁板茄子给宝宝吃呢 味道都很不错的
将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。将猪肉切成沫并与切成沫的葱姜在一起拌匀，加食盐、味精等，做成馅。把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中，接着将夹了馅的茄饼裹上少许面粉，然后再在打散的鸡蛋中裹上蛋液，下油锅炸。呈金黄色时即可捞出。做好的茄盒可即食，也可以炖着吃或蒸着吃。 茄盒馅，如同饺子馅，多种多样。可以按自己之喜好调制。放了馅的茄饼，也可以在稠度合适的面粉浆里直接挂浆。其实有时候将一些剩菜也可以夹在茄盒中来变废为宝。 如果把茄子换成藕的话，称作藕盒。

给宝宝做茄子吃怎么做比较好

2，茄子怎么做好吃孕妇吃的

茄子去皮切条，与肉末放一起，放少许耗油做肉末茄子煲，不破坏营养美味可口
油闷茄子的做法 一、炸烹茄条 　　主料：嫩茄子300克。 　　配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。 　　调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3 　　克，香菜3克。 　　制作： 　　（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀 　　粉挂糊抓匀。 　　（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油 　　、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。 　　（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。 　　（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的 　　茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。 　　关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。 　　 　　二、菊花茄子 　　主料：长茄子300克。 　　配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。 　　调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。 　　制作： 　　（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字 　　花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。 　　（2）勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。 　　（3）勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝 　　卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。 　　关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。 　　 　　三、鱼香茄花 　　主料：嫩茄子400克。 　　配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。 　　调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10 　　克，葱姜蒜各3克。 　　制作： 　　（1）茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡 　　萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片。 　　（2）碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用。 　　（3）勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。 　　（4）勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝、川椒丝、 　　青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。 　　关键：炸茄花时要热油。 　　 　

茄子怎么做好吃孕妇吃的

3，孕妇能吃的茄子怎么做

做法：将茄子切成滚刀块，蕃茄切块， 葱切成丝, 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块，烧透就成了香喷喷的烧茄子。
油闷茄子的做法 一、炸烹茄条 　　主料：嫩茄子300克。 　　配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。 　　调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3 　　克，香菜3克。 　　制作： 　　（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀 　　粉挂糊抓匀。 　　（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油 　　、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。 　　（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。 　　（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的 　　茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。 　　关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。 　　 　　二、菊花茄子 　　主料：长茄子300克。 　　配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。 　　调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。 　　制作： 　　（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字 　　花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。 　　（2）勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。 　　（3）勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝 　　卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。 　　关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。 　　 　　三、鱼香茄花 　　主料：嫩茄子400克。 　　配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。 　　调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10 　　克，葱姜蒜各3克。 　　制作： 　　（1）茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡 　　萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片。 　　（2）碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用。 　　（3）勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。 　　（4）勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝、川椒丝、 　　青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。 　　关键：炸茄花时要热油。

孕妇能吃的茄子怎么做

4，茄子怎么做好吃 孕妇吃茄子要注意什么

茄子的营养丰富，里面有大量的维生素P以及花青素，这两种元素对人体有益，能够保护血管，所以茄子被成为血管之友。茄子的做法很多，最好吃的就是素炒茄子了，老年人经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。食材食谱热量：137.8(大卡)主料茄子500克方法/步骤1食材：茄子。2茄子洗净，去掉蒂，把茄子切成条。3蒜、姜切成片，葱切葱花。4锅烧热，放入油烧热，放入葱姜，蒜炸香。5放入茄条翻炒(翻炒的时候适量的淋几次清水，以防炒糊)。翻炒至茄条变色，发软，放入盐、味素继续翻炒。6翻炒至茄条软熟出锅装盘即可食用。注意事项翻炒的时候适量的淋几次清水，以防炒糊。茄子的功效及作用一、抗衰老茄子营养丰富，里面有维生素E这种元素，维生素E可以防止出血和抗衰老，所以经常吃茄子的话，能够让血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。二、清热解毒用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医觉得茄子是一种寒性的蔬菜，因此夏天吃茄子的话，可以清热解暑，对容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。三、治疗冻疮取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。四、降血压茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
油闷茄子的做法 一、炸烹茄条 　　主料：嫩茄子300克。 　　配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。 　　调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3 　　克，香菜3克。 　　制作： 　　（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀 　　粉挂糊抓匀。 　　（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油 　　、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。 　　（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。 　　（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的 　　茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。 　　关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。 　　 　　二、菊花茄子 　　主料：长茄子300克。 　　配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。 　　调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。 　　制作： 　　（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字 　　花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。 　　（2）勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。 　　（3）勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝 　　卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。 　　关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。 　　 　　三、鱼香茄花 　　主料：嫩茄子400克。 　　配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。 　　调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10 　　克，葱姜蒜各3克。 　　制作： 　　（1）茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡 　　萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片。 　　（2）碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用。 　　（3）勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。 　　（4）勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝、川椒丝、 　　青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。 　　关键：炸茄花时要热油。

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