几鱼汤怎么做好喝，怎样做鲫鱼汤好喝

本文目录一览

1，怎样做鲫鱼汤好喝
2，鲫鱼怎样做汤好喝
3，如何做好喝的鱼汤
4，鲫鱼汤怎样炖才更鲜
5，鲫鱼汤该怎样弄
6，鲫鱼汤怎么做才更香

1，怎样做鲫鱼汤好喝

用料： 1、鲫鱼1斤(不能用其他鱼)，芹菜4两，老姜一小块，葱半两，盐适量。 2、制香附5克，香砂仁5克，淮山药3克，枳具子3克(这几味中药有瘦腹的作用，老中医说的)。在中药店可以抓，大约一块钱一付药，枳具子有的地方叫枳椇子、枳棋子。做法： 1、将鱼去鳞清除内脏后洗干净，芹菜切段，葱切长段，药材洗净，老姜拍破。 2、锅置火上放油烧热，放入鱼煎至微黄，约八分熟，铲到漏勺里沥干油待用。 3、将芹菜、老姜、葱、制香、香砂仁、淮山药、枳具子一并用约1.5L水煮20分钟 4、放入鲫鱼。 5、加盖中火煮沸后改用最小的火煲2小时，起锅时放盐。注意事项： 1、大姨妈来了也可以喝。 2、主要是喝汤，每周喝1-2次就行了，放在正餐当汤水喝，正常饮食。 3、鱼要煎过才拿去煮，否则很腥，很难喝。 4、不要放鸡精味精之类的调味品，更不要放酱油这种味浓的东西，鲫鱼汤本身的鲜味是其他任何调料都不法比拟的。功效：补气、除湿，男女都可以喝。特别对寒湿体质肥胖有效果(喝冷饮或啤酒过多者)，嗜饮啤酒者，除了长出一个“啤酒肚”外，由于腹部长年受寒气所侵，也间接造成了脾胃受湿。该汤不仅能去小腹寒气，消除腹部脂肪，还有暖中除寒和减肥的作用。微微健康网小编为大家介绍的这款鲫鱼汤，按照方法做，没准能让你吃走肚子上的赘肉哦。

怎样做鲫鱼汤好喝

2，鲫鱼怎样做汤好喝

娃娃菜奶白鲫鱼汤，好喝又美颜

制作鲫鱼汤

鲫鱼汤怎么做才好喝？热锅凉油下鱼煎至两面金黄，转入砂锅加入葱段姜片一个煎蛋，白萝卜丝，热水，煮至奶白，即可撒葱花出锅。

鲫鱼汤1、原料：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。 2、锅里放油，烧热后，用铲推开3、放鲫鱼略煎一下4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！6、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲫鱼汤怎么做，鲫鱼汤怎么做，我找到了鲫鱼汤怎么做资料，对鲫鱼汤怎么做有了一定的了解，还有更详细的、具体的鲫鱼汤怎么做的介绍，鲫鱼汤怎么做对你了解鲫鱼汤怎么做会有帮助的。鲫鱼汤怎么做的资料，对鲫鱼汤怎么做有了一定的了解，还有更详细的、具体的鲫鱼汤怎么做的介绍你可以在网上看看，对你了解鲫鱼汤怎么做会有帮助的。鲫鱼汤怎么做的资料，对鲫鱼汤怎么做有了一定的了解。

做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。步骤如下：买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 ^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……

鲫鱼怎样做汤好喝

3，如何做好喝的鱼汤

赤小豆鲤鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：肝炎食谱口味：清香味工艺：煮赤小豆鲤鱼汤的制作材料：主料：鲤鱼500克辅料：赤小豆15克,冬瓜30克教您赤小豆鲤鱼汤怎么做，如何做赤小豆鲤鱼汤才好吃将鲤鱼宰杀后，洗净放锅内，再将加入赤小豆、冬瓜同烧汤。小帖士-健康提示：有渗湿退黄之效。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。韭菜鲫鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱产后调理食谱肾炎食谱痔疮食谱术后食谱口味：清香味工艺：蒸韭菜鲫鱼汤的制作材料：主料：鲫鱼200克辅料：韭菜30克调料：酱油1克,盐1克教您韭菜鲫鱼汤怎么做，如何做韭菜鲫鱼汤才好吃鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。小帖士-健康提示： 1. 清热，解毒。 2 .用于内外痔疮、痔漏的治疗。 3. 韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒的功效。 4. 用于胸痹、噎膈反肋、食积腹痛、便秘、阳痿遗精、遗尿、吐、衄、尿血、消渴、脱肛、跌打损伤等。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。山竹石斛生鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱肝硬化食谱口味：咸鲜味工艺：炖山竹石斛生鱼汤的制作材料：主料：猪肉(瘦)160克,黑鱼400克辅料：玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克调料：盐4克教您山竹石斛生鱼汤怎么做，如何做山竹石斛生鱼汤才好吃 1. 生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。 2. 用姜下油锅煎至微黄。 3. 淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。 4. 淮山，玉竹切片。 5. 瘦猪肉和陈皮用水洗净。 6. 加水于瓦煲内，煲至水滚。 7. 放入全部材料，候水滚起。 8. 用中火煲3小时。 9. 入细盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示： 1. 此汤健脾开胃，生津解渴。 2. 此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。 3. 如患上肝硬化病，肝区有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。 4. 感冒初起的人，不宜饮用。小帖士-食物相克：山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。

如何做好喝的鱼汤

4，鲫鱼汤怎样炖才更鲜

挑选鲫鱼的注意事项：必须用活鲫鱼；鲫鱼最好是四至五寸长短。 1。收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则很腥。 2。收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做，这样做出的鱼（汤）鲜。注意：什么调料也不能放在鱼的身上！！！ 3。起油锅（少放一点油，油量决不能多），油热时把鲫鱼放入锅中（中等火量，火太大鱼就糊了），待鱼身两面变黄时，烹入料酒（或黄酒），马上盖上锅盖闷半分钟（为了让酒香味进入鱼中并去除鱼腥味），然后加入凉水（视个人喜好：水多熬出的鱼汤色味清淡，否则味浓-乳白色）。放入姜块和葱段。大火烧开后改用小火慢慢熬（大概用2个小时左右）。 4。关火前的五分钟再放入一点盐（根据个人的口味），还可以少放一点鸡精（也可以不放，鱼汤本身已经有鲜味了）。 5。鱼汤做好之后，最好是趁热喝。即可喝白汤，也可以放一点作料：在每人的碗里撒一点白胡椒粉和香葱末，再盛入乳白的鱼汤，味道也很不错的。其中的鱼肉还可以吃，而且肉质很嫩还有淡淡的清香和甜甜的味道。一碗乳白色的鱼汤冒着热气，喝到嘴里的味道很鲜美。这道鲫鱼汤一直都是我的喜爱。我在外面吃饭从不点鱼汤喝，因为感觉外面做的鱼汤火候不到家，鱼汤的味道纯属是靠味精提味的，所以平时我经常自己熬鱼汤喝，尤其是生病的时候（不想吃饭），就喝上一两碗鱼汤，既有营养又很清淡。不过我还想提醒一句：如果在鱼汤里面放豆腐，千万不要放冻豆腐。因为鱼汤本身没有什么油脂，而且冻豆腐的味道会影响鱼汤本身的鲜味。希望喜欢喝鱼汤的TZ们有时间也尝试一下自己熬制的鲜美鱼汤。

这个很简单啦，鲫鱼宰杀后洗净（要把腮去除，内脏全部去掉，肚子里面黑色的东西去掉，贴近中间骨头的那个血去除干净，鱼鳞刮干净，尤其靠近头下面那个很硬的鱼鳞用剪刀剪干净）。然后沥干水分。锅烧热，加油，把鱼放入两边煎至微黄，一次加足冷水，煮沸，加黄酒，姜片去腥，保持大火10分钟，再改中火，直到鱼汤发白，再加胡椒粉，盐，少许味精和糖，再洒一些葱花，就大功告成了，保证无比鲜美。头千万别去掉，否则汤的味就差了好多，你可以烧好不吃。苦——那是自己把鱼胆搞破了。而且煮荤的汤千万不能用热水，只能用冷水。

。。。。荤汤用冷水煲，煲完全是沫，因为蛋白质凝固，而且汤底混浊；用开水煲，汤底清，味道也正。

首先要把刚钓回来的鲫鱼，现杀（鲫鱼要是野生的，无污染的，才能做出那样的的味来哦！）二，把头去掉，（熬出来的汤就不会苦，那鲫鱼个小，鱼腮很难搞干净啦）清水轻轻的冲洗一下，记得，不要刮鱼鳞呀！三，把油烧开，搞干净的鲫鱼放入油锅，油不要太多。大概一公斤鲫鱼1两多油，中火，等鲫鱼熟透时，加沸腾开水。四，大火，最少要25分钟，香喷喷的鲫鱼汤就好了！（还可以在放开水在熬一遍，绝对不能熬第三遍啊）最后一道工序，把那鱼渣用漏勺搞出来，再等约三分，把上面的浮上来的清油撇出来，放足够的盐。那鲫鱼汤看上去就像牛奶一样。味道更别提了，一个字鲜：两个字，好鲜；三个字，鲜！鲜！

原来做鱼汤还有这么多讲究哇，汗

好像先把鲫鱼用油煎香，再煮汤会很好喝的。

5，鲫鱼汤该怎样弄

你有没有试过不煎的？那样汤的味道更鲜美——当然这是我个人的看法，而且我是用冷水。你觉得不白可以加一点点奶粉啊，我们那里清明前的都是白汤。也可以试试白水鲫鱼汤: 配料有：大葱半根、生姜数片、盐少许、味精少许、白胡椒粉少许。它的做法是把适量的水做开，然后放入切成片的姜和大葱，两三分钟后把盐水浸泡了十余分钟的收拾好的鲫鱼放入开水中，同时加入盐适量，味精少许，大约五分钟后，鱼汤便可以下火了。这时加入白胡椒粉，便可享用了！要注意的是，做鱼汤时最好用文火，做出的鱼汤味道才会倍加的鲜美。]鲫鱼汤的关键就是要先在热油锅里煎，两面都变色后再放清水、料酒、姜、盐煮。汤要煮到变成浓稠的奶白色才是上品呢。如果喜欢还可以放些豆腐同煮，味道更佳了。我告诉你一个最简单的办法吧!这可是一个名厨告我的哦!原料:鲫鱼两条(看你想吃多少啦),葱,姜,蒜.切好备用.放油入锅,油热,将葱,姜,蒜和鲫鱼一块倒入热锅中.待炒到鲫鱼的皮掉,放入开水,大火炖十分钟.即可.告诉你啊,炖出来的汤雪白雪白的,可香了!我怀孕期间一直喝,现在我的小宝贝两个月了,可健康了!鲫鱼不能抠鳞，鳞里面胶质多，对女人好有用的，美容比猪皮还有用。做汤时先用猪油（鸡油最佳）把鲫鱼煎香香的，两面都煎透了。再倒入葱姜一起炒，然后再加水适量，多熬一会起锅前放一点胡椒面和一小勺奶粉。那汤白白的还香得不得了。多喝有益，还催奶，补钙，美容，。。。。我是爱喝得很。宝宝也爱喝。

放一点猪油，加一片姜片，小火煎鲫鱼，两面煎黄后，放水，刚淹到，大火烧涨。

直接烧放好调料

油烧至7层热时，将鱼入锅，反正面都煎一下，皮煎熟了就可以了，然后放些黄酒（即为料酒，南方较多，北方如果暂时没有可用白酒代替），这样可以祛除鱼身上的腥气，然后加入老姜片、大蒜头、茴香、喜欢的话可以放些花椒，当闻到蒜香味时，既可加水，记的要多加点水哦！而且一定要加冷水，这样可以在水慢慢变热时把鲫鱼本身的鲜味逼出来，水烧开后，加入适量的盐、现在要开小火慢炖了，大概20分钟后，打开盖子加些鸡精、味精、还要记的一定要放点糖，当然糖要少放一点就够了，目的是提出鲜味来，放多了就惨了，一锅好汤就这样毁喽！熄火后、出锅前撒些香葱进去，葱不可放的过早，以免熔化在汤里，那样味道也不好了哦！

6，鲫鱼汤怎么做才更香

1。收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则很腥。 2。收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做，这样做出的鱼（汤）鲜。注意：什么调料也不能放在鱼的身上！！！ 3。起油锅（少放一点油，油量决不能多），油热时把鲫鱼放入锅中（中等火量，火太大鱼就糊了），待鱼身两面变黄时，烹入料酒（或黄酒），马上盖上锅盖闷半分钟（为了让酒香味进入鱼中并去除鱼腥味），然后加入凉水（视个人喜好：水多熬出的鱼汤色味清淡，否则味浓-乳白色）。放入姜块和葱段。大火烧开后改用小火慢慢熬（大概用2个小时左右）。 4。关火前的五分钟再放入一点盐（根据个人的口味），还可以少放一点鸡精（也可以不放，鱼汤本身已经有鲜味了）。 5。鱼汤做好之后，最好是趁热喝。即可喝白汤，也可以放一点作料：在每人的碗里撒一点白胡椒粉和香葱末，再盛入乳白的鱼汤，味道也很不错的。其中的鱼肉还可以吃，而且肉质很嫩还有淡淡的清香和甜甜的味道。一碗乳白色的鱼汤冒着热气，喝到嘴里的味道很鲜美。这道鲫鱼汤一直都是我的喜爱。我在外面吃饭从不点鱼汤喝，因为感觉外面做的鱼汤火候不到家，鱼汤的味道纯属是靠味精提味的，所以平时我经常自己熬鱼汤喝，尤其是生病的时候（不想吃饭），就喝上一两碗鱼汤，既有营养又很清淡。不过我还想提醒一句：如果在鱼汤里面放豆腐，千万不要放冻豆腐。因为鱼汤本身没有什么油脂，而且冻豆腐的味道会影响鱼汤本身的鲜味。希望喜欢喝鱼汤的TZ们有时间也尝试一下自己熬制的鲜美鱼汤。鲫鱼汤也可以红烧出来的很鲜美的一点都不腥. 把鲫鱼清理干净放上面拌匀以后在锅中将油烧热.把鲫鱼放入油中煎至鱼皮发黄.放入葱花和生姜.然后把酱油放入锅中将鱼翻个身 .放入少许醋.盐.然后放水进锅中大火熬开然后放入香菜.白糖 .小火熬一会就可以了哦我是跟我爷爷学的他是厨师呵呵希望你可以尝试下有不清楚的可以在来问我慢火放豆腐慢炖最好吃。萝卜丝鲫鱼汤特色汤鲜鱼嫩，鲫鱼和萝卜都是冬季滋补的佳品，而且很经济实惠，制作简单，适合一家大小常享用。用料鲫鱼1条白萝卜1根姜1个葱1根做法1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片 2、锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮（道理我懂，实际操作我还是煎破了，呵呵） 3、接着放姜片和葱白那段，爆香 4、注入清水煮滚，加入酒可去腥 5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精 6、继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可小贴士1、我这里只是随便把鱼煎了一下，如果能把鱼煎透点，熬出的汤会更香浓 2、外面做的很奶白的鱼汤，往往是加了牛奶去熬的，如果你需要也可以加点 3、胡萝卜是点缀用的，可不放 4、姜、葱和酒不可少，去鱼腥靠它们主要的是兑热水（或开水）大火煮，腥味才能去掉，汤才能成奶白色变的香韭菜鲫鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱产后调理食谱肾炎食谱痔疮食谱术后食谱口味：清香味工艺：蒸韭菜鲫鱼汤的制作材料：主料：鲫鱼200克辅料：韭菜30克调料：酱油1克,盐1克教您韭菜鲫鱼汤怎么做，如何做韭菜鲫鱼汤才好吃鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。小帖士-健康提示：1. 清热，解毒。2 .用于内外痔疮、痔漏的治疗。3. 韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒的功效。4. 用于胸痹、噎膈反肋、食积腹痛、便秘、阳痿遗精、遗尿、吐、衄、尿血、消渴、脱肛、跌打损伤等。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。鲫鱼苦瓜汤的做法详细介绍：脾调养食谱气血双补食谱清热解毒食谱中风食谱口味：酸甜味工艺：烧鲫鱼苦瓜汤的制作材料：主料：鲫鱼500克辅料：苦瓜300克调料：白砂糖25克,醋50克,盐2克,味精1克教您鲫鱼苦瓜汤怎么做，如何做鲫鱼苦瓜汤才好吃 1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干水；2. 苦瓜洗净，切片备用；3. 在砂锅中放入清水，随即下鱼和苦瓜片，用武煮沸；4. 加醋、白糖、盐适量，改用文火煮至鱼肉熟；5. 加入味精调味即可。小帖士-健康提示：本品具有清热、解毒、降血糖之功效，用于预防脑梗塞。鲫鱼汤材料：鲫鱼一条，老姜，蒜，醋，盐。1将鲫鱼清洗干净备用。2热锅放少许的油放鲫鱼下去稍微的煎一煎。3沙锅里放凉水再把老姜，蒜，鲫鱼一起下到锅里再加一勺醋。这样鲫鱼汤又白又有很高的补钙成份。4把你喜欢的材料也放入汤里，顺序可以依材料的成熟程度放入。记住鲫鱼最好冷水下锅这样汤会更营养。香菇鲫鱼豆腐汤材料：鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐。做法：1、鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分2、锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可3、倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟4、最后放入豆腐块，在炖10分钟，加盐出锅。用少少的油煎一下，加水、姜、黄酒、胡椒炖30分钟即可，加盐、味精起锅将鱼两边煎到微黄，注意，倒开水下去。放姜，酒，胡椒粉。盖上盖子。大火烧15分钟，放蒜苗下去，滚5分钟。调味放盐，味精。又白又香的鱼汤可以出锅了。香菜，豆腐加点就更美味了。鲫鱼荷包蛋汤材料：鲫鱼、鸡蛋、姜、胡椒粉、盐、葱做法：1.把鲫鱼洗干净，用盐腌好2.锅烧热后，放油煎好鸡蛋备用（鸡蛋个数按个人喜好加入）3.加油煎鲫鱼，煎到鱼两边微黄4.加水放入煎好的鸡蛋，盖上盖子大火烧开，转小火烧15分钟，放盐，味精调味，加葱、胡椒粉，又香浓又奶白的鲫鱼烫即可出锅了。

用油爆香葱姜蒜将鱼略煎金黄后加水煮沸等汤色变成奶白色即可~建议在汤中加入胡萝卜豆腐香菜会更加美味噢~

1：鲫鱼整理干净，切口~2：加上萝卜丝，细条的最好3：用炼奶炖汤，炼奶不要太多，要的是炼奶的那个味道4：葱花，香菜少许。味极鲜啥的不用说了吧~好了一道萝卜丝鲫鱼汤搞定~~~~里面钙质丰富、味道醇香甜美，一个字爽！

对了，1；你做鱼之前，先吧鱼稍微煎一煎，不要煎透噢~~~，这个是关键。~给鱼切口要深 2；汤单独熬，烧滚之后再把鱼放里面 3；萝卜，最好是白萝卜~ 4；想吃刺激点的口味的就加点胡椒粉，不要太多~

放点薄荷再看看别人怎么说的。

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