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1，干锅香辣虾的做法是什么

菜谱原材料：南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜菜谱调味料：李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖干锅香辣虾做法：一、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味二、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片三、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎四、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用五、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖六、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可七、起锅后撒上香菜(责任编辑：美食粉丝团)该答案来自食全食美网官方网站

干锅香辣虾的做法是什么

2，香辣干锅虾家常做法正宗香辣干锅虾怎么做

1,虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。2，土豆去皮，却成条状，粗细就和小指那样就可以了。3，土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。4，腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。5，锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放葱姜，然后放入土豆条和虾。6，放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下，炒匀，撒点香菜即可关火出锅。还可以根据自己的口味加大量的麻椒和大量的辣椒，这样才能凸显出“麻，辣”。的味道。
材料大虾，盐，料酒，花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，洋葱，郫县豆瓣酱，糖，米醋，生抽，莲藕，鲜笋，西芹，青葱做法1.大虾，去虾须，虾线，用盐，料酒腌20分钟。2.热锅，中小火，炒香花椒，干辣椒，八角，放入蒜块，姜片，洋葱，炒匀，放入虾，炒红，加入郫县豆瓣酱，糖，米醋，生抽，莲藕，鲜笋，西芹，1/3凉水，盖盖子焖10分钟，出锅前加入青葱拌匀就好。
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；5、倒入适量生抽调味；6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。

香辣干锅虾家常做法正宗香辣干锅虾怎么做

3，干锅香辣虾的做法

食材明细新鲜虾500g鲜藕适量豆芽适量土豆两个香菇适量芹菜适量胡萝卜适量洋葱适量红辣椒适量熟芝麻适量熟花生适量葱姜蒜适量香叶适量红花椒适量豆瓣酱适量八角适量青花椒适量砂仁适量丁香适量辣椒酱适量耗油适量中辣口味烧工艺一小时耗时普通难度干锅香辣虾的做法步骤干锅香辣虾的做法步骤：1 1准备需要的食材干锅香辣虾的做法步骤：2 2新鲜虾剪去虾须虾脚开背挑去沙线用料酒、盐腌制2分钟。干锅香辣虾的做法步骤：3 3芝麻干锅小火炒香干锅香辣虾的做法步骤：4 4花生用油炸香备用干锅香辣虾的做法步骤：5 5土豆切条用油炸香（复炸一次）干锅香辣虾的做法步骤：6 6腌制好的虾用油炸香（复炸一次）干锅香辣虾的做法步骤：7 7青花椒、红花椒、香叶、丁香、砂仁、八角过油炸出味捞去不用（主要是吃的时候口感不好）干锅香辣虾的做法步骤：8 8葱姜蒜爆锅出味干锅香辣虾的做法步骤：9 9放入豆瓣酱小火炒出红油、再放入辣椒酱炒出味干锅香辣虾的做法步骤：10 10依次放入：鲜虾、洋葱、鲜藕、胡萝卜、土豆翻炒出味，加入高汤煮一小会。干锅香辣虾的做法步骤：11 11再加入芹菜和红辣椒（因为这两样比较容易熟所以要后下）颜色也才好看干锅香辣虾的做法步骤：12 12豆芽用沸水焯一下过凉，垫在锅底干锅香辣虾的做法步骤：13 13最后加入熟花生翻炒盛入用豆芽垫底的干锅里，再撒上熟芝麻！干锅香辣虾就大功告成，边炒边吃，吃完虾可以加汤涮菜吃。爽！！

干锅香辣虾的做法

4，干锅香辣虾怎么做

干锅香辣虾　　主料：海虾400g、土豆200g　　辅料：辣椒5g、盐2小勺、油适量、淀粉2小勺、辣椒酱1小勺、葱1、姜、花椒、香菜、料酒　　做法：　　1小勺步骤 1.虾清洗干净，剪去虾须　　2.用针挑去沙线，用料酒和盐腌制　　3.土豆洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了　　4.土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油　　5.腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉　　6.平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅　　7.干红辣椒切碎，葱姜切碎　　8.锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒　　9.放入煎好的虾　　10.放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅
香辣虾的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 香辣虾的制作材料： 主料：活虾（1斤2两左右） 土豆,冬笋,西芹,大葱 蟹酱,蟹油,味精,鸡精,白糖,干辣椒。 香辣虾的特色： 此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。教您香辣虾怎么做，如何做香辣虾才好吃1：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。 2：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 3：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。 4：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。 5：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

5，香辣干锅虾怎么做好吃香辣干锅虾的家常做

.切葱姜蒜备用。2.取花椒，大料，香叶，小茴香，干辣椒香备用。3.把郫县豆瓣酱，火锅底料切碎备用。4.大虾去虾线虾枪虾须后洗干净，用葱姜蒜腌制。5.然后把大虾用油煎至金黄捞出备用。6.土豆切片用油煎至金黄捞出备用。7.豆芽和芹菜焯水过凉后取出备用。8.起炒锅放适量花生油，葱姜，香料爆香，然后放入火锅底料炒香。9.然后再放入郫县豆瓣酱，炒出红油。10.放入焯好的菜翻炒均匀。11.然后再放入煎好的虾和土豆片翻炒均匀后即可关火，关火以后放少许鸡精 淋入香油。12.出锅装盘撒上香葱和芝麻。
1.准备食材2.对虾背部剪开去泥线，虾须，洗净沥水后，料酒腌10分钟3.土豆切条；洋葱切丝，蒜薹切小段；姜切丝；大蒜拍碎；香菜切小段；干辣椒也切小段。4.起锅放适量的油烧7成热5.放土豆切条炸八 、九 分熟备用。6.将虾放入锅中炸，至变色转为小火慢炸7.炸至外皮脆脆的，捞出备用。8.锅中留少量余油，放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒9.小火慢慢炒出红油10.放入蒜薹和三分之二洋葱11.快速翻炒均匀12.在放入一大勺豆瓣酱13.翻炒均匀14.放入炸好的虾和土豆条15.翻炒均匀，然后放盐；五香粉葱段翻炒均匀16.取砂锅放入洋葱垫底17.把炒好香辣虾倒入砂锅18.开小火把砂锅烧热，最后放上香菜即可食用
姜。放入虾，调入盐，蒜，撒上麻辣花生米即可出锅，干辣椒，烧至七成热，芹菜洗净切段。锅内倒少量油，糖炒匀后关火，烹入料酒，烧到六成热时，下芹菜段翻炒，火锅料炒到火锅料彻底融化，生抽炒匀，调成小火，放入虾炒到变色时捞出备用，下葱，香气四溢，花椒。锅中留底油，去除虾肠，用刀将背部剖开活虾 450克 芹菜 50克 麻辣花生 70克 大葱一棵切片 姜片 20克 蒜头 3瓣拍破 干辣椒 50克 花椒 15克 生抽 15ml 料酒 15ml 糖 3克 盐 3克 火锅底料 90克 做法虾冲洗干净后

6，干锅虾怎么样做

原料：大虾　　调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、红油、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香葱、香菜、鸡精　　干锅香辣虾的制作方法：　　1、大虾除去背部沙线和头部沙包，洗净。　　2、辣椒切段；葱切段；姜切片；蒜去皮；香葱、香菜切碎。　　3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将大虾下入炸至虾变红色捞出。　　4、锅内放色拉油，将葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒出香味，放入大虾，加料酒、高汤、盐、白糖，大火烧沸，转小火烧至汤汁将尽，鸡精调味。　　5、将大虾倒入锅仔，淋红油，撒香葱、香菜，点燃锅仔下面的小火，边烧边吃。　　小贴士：　　1、大虾要选用鲜活的。　　2、大虾背部的沙线和头部的沙包要除净，以免影响口感。
干锅虾的原料： 虾，半斤或者一斤无所谓，洗净，沥去水分。每个虾用剪子从颈部剪一条线到尾部，这样以后烹制的时候容易进味。 洋葱，最小个的，剥去外皮，切成四方的片。 青椒，一到两个，洗净去籽，切成四方的片。 麻椒，就是四川的花椒，各大自由市场的调料摊位都有卖，一定不能少，用手抓，至少要半把，少了可不好吃呃。 海椒，四川辣椒，比北方干辣椒胖，也是可以在各大自由市场买到，如果没有，北方红色干辣椒也可。如果要量化，最少要30-40根辣椒，其中一半可以一掰两段，剩下的都还留个全尸。 姜，切片。 蒜，六瓣，切片。 干锅虾的做法： 1、炒锅内放油，油一定要多，至少要没过即将放入的全部虾。将油烧热，放入虾，直至每个虾均呈金黄色，捞出沥去油。 2、从起炒锅，放油，烧热，然后减至中火，这样防止即将煸炒的辣椒和麻椒变糊，放入辣椒和麻椒，姜和蒜片，炒出香味和辣味，放入虾，洋葱，青椒，盐，糖，一点料酒，翻炒至进味即可出锅装盘。 秘诀： 1、炸虾的时候宁可过火，也不能欠火。 2、这个菜做得越甜，越辣越好吃。 3、辣椒和麻椒不可以糊。
材料　　大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、老干妈香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。 编辑本段做法　　1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。 　　2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。 　　3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。 　　4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。 　　5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。 　　6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。 　　7、下香菇烧约两分钟。 　　8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。 　　9、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。
我的做法是把虾放到清水里泡一泡，然后捞出把虾线挑出后，在用水清洗一遍，放笊篱里沥干水，然后把葱姜蒜切片放到虾里加料酒少许盐喂一下，锅上火后倒入适量花生油，干红辣椒6-7个麻椒少许（就个人口味），油开后放入锅里，待辣香味出来后，把虾和作料全部倒入锅里，翻炒1分钟左右，倒入红酒开小火焖2分钟左右可出锅。

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