月子餐猪腰怎么做好吃又营养窍门，坐月子能吃猪腰吗怎样做法好
来源：整理 编辑：月子中心 2025-05-20 04:09:28
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1，坐月子能吃猪腰吗怎样做法好
我也正在坐月子，也有吃猪腰，煲汤，或者清淡的炒都可以，别吃猪肝就行，不然没奶水的。
2，猪腰怎么做好吃 3种煮猪腰的方法
主料猪腰3个洋葱100g辅料盐适量姜适量白酒适量白糖适量花椒适量生抽适量料酒适量青尖椒适量红尖椒适量辣椒酱适量步骤1.猪腰花切开去内臊 内面斜刀切十字花刀 再切成菱形块 泡入清水 洗净。2.洋葱切块 青、红尖椒切斜片，姜切丝3.锅入小半锅清水 水开后 淋入白酒 倒入腰花 焯去血水 捞出洗净 。4.锅入油 放入花椒、姜丝爆香， 倒入洋葱 青、红椒，翻炒数秒 倒入腰花 翻炒片刻 放1勺盐 少许白糖 2勺辣椒酱 淋入生抽、料酒 炒熟。 盛入干锅 加热后 就可以 品尝了
3，坐月子猪腰子怎么吃
1 猪腰鱼肚枸杞汤
2 猪腰捞过，放油，姜炒一下放点盐巴(月子盐巴不放或少放)，放水。煮开放味精便可
就是轻淡最好，我做月子的时候，婆婆就是给我做的这两样，换着来的，怕我吃够了，呵呵，祝你幸福哦！猪腰要横向从中间剖开，去除中间一块块白白的东东，那东西有些腥骚，一定要去掉.切成十字花刀或斜切成薄片，放入盐水中泡一会，这样可以进一步去除骚味.如果嫌不满意，捞起后再加点啤酒泡两三分钟，再用清水冲净即可. 猪腰在烹制时有很强的臊味，如果用花椒水浸泡处理后，则能使腰子无臊味。方法是：把少量花椒用沸水泡1o分钟后，捞出花椒，等水凉后放入改好的腰花浸泡，再洗净，烹制就无异味，也不会溢出血水，还可以保持鲜嫩特色。
4，腰子汤怎么做好吃窍门
用料 猪腰子 2只 盐 2小勺 料酒 1汤匙 淀粉 适量 葱 适量 姜 一小块 生抽 1小勺 香菜 2根 猪腰花汤的做法 先将猪腰子切对开要将里面的白色部分全部去除尽量去的干净一点，如果稍微有一点点比较难去除也不碍事翻到正面横竖切条，以小菱形为好，下刀稍深一点，不要切断就行把整体的腰花切条，粗条细条都行，各人爱好！切好后放入盐水水中浸泡半小时，中途换水把泡好的猪腰沥水后加盐2小勺、姜丝或姜片若干、料酒1勺、生抽1勺、淀粉若干，搅拌均匀静置20分钟泡好后沥干水（不用过水），（此步骤忘记拍照）不粘锅预热倒少许油（食用油香油都可），加入姜丝爆香，再倒入腰花快速翻炒至变色（不用太熟，以免太老），直接往锅里加入适量的水，大火煮开转中火煮五分钟，加适量盐、鸡精调味，由于我不喜欢鸡精，所以没有放关火后加入切好的香葱碎和香菜碎即可小贴士主料瘦肉100g腰子1个辅料盐适量味精适量步骤1.瘦肉和腰子2.水开下瘦肉先煮熟因为腰子容易熟3.下腰子4.用勺子去除血沫，然后加调料5.关火6.好了
5，猪腰怎样吃
新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。洗猪腰子的窍门：1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；
2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；
3. 猪腰子切片后，为去臊味珐穿粹费诔渡达杀惮辑，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；
4. 猪腰质脆嫩，以色浅者为好。
特色猪腰菜石板腰花原料： 猪腰500克 香芹段100克 红甜椒块50克 洋葱圈50克 蒜片10克 姜片5克 柱候酱10克 海鲜酱10克 酸梅酱8克 辣鲜露5毫升 盐2克 鸡粉3克 味精2克 料酒20毫升 胡椒粉1克 水生粉10克 高汤100毫升 黄油25克 色拉油适量。 制法： 1、猪腰洗净，从中间顺长剖开后去净腰臊，再剞麦穗花刀并切成块，用流动的清水漂净血水，然后入沸水锅里氽至八分熟，便捞出来沥水。 2、锅入油烧热，投入蒜片和姜片爆香，下柱候酱、酸梅酱、辣鲜露、盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉和高汤，倒入腰块、香芹段和红甜椒块翻匀，用水生粉勾芡后，淋明油，起锅盛入加油黄油和洋葱圈且滚烫的铁板内，即成。清洗窍门1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。西芹炒猪腰材料猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量做法1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后氽水待用，水里放些料酒。3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。4.起油锅，爆香姜、辣椒。5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。爆炒猪腰材料去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许做法1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。
6，怎么炒腰花好吃
炒腰花的窍门 炒腰花要做到菜形美观，要剞上花纹，剞法是先在腰子上用推刀剞一遍，两次剞纹应成十字交叉形，然后改切成块，如切成菱形块，炒后就成荔子花；如切成较窄的长方块，就蜷缩成麦穗花；如切成较窄的长方块，就蜷缩成麦惩花，上盘后十分美观。 生炒腰花 原料：猪腰600克、冬菇10克、笋肉100克、味精10克、酒10克、酱油25克、姜、葱、麻油各适量。 制法：1、将每只猪腰均切成2片，挖去骚筋，用横直刀切成花纹，用清水漂去其血水后取起，再用沸水浸至5成熟候用。2、冬菇浸透后与笋、姜切段。3、起旺火油锅，先下油，再下姜片、笋片、冬菇、猪腰、酒炒熟，以酱油、味粉调味，下湿菱粉勾芡，加麻油装盘即可 杜仲炒腰花 【用料】 猪腰250克，杜仲15克，酱油15克，料油10克，白糖10克，水淀粉100克，熟猪油40克，植物渍500克，醋、味精、葱、姜末各少许。 【做法】 ①杜仲切丝，水煮取浓缩汁15克，把腰子片成两片，挖掉腰臊，划成斜花刀，切成长3厘米、宽1.5厘米的长方形块，用水淀粉80克拌匀。 ②将锅置于旺火上，倒入植物，等油热到冒烟时，将腰花一块一块地放在油镬内（这样可以避免粘在一起），如果火太旺油太热，可收慢火缓炸片刻，腰花呈焦黄色时即可取出。 ③将酱油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁、水淀粉20克放在碗中调匀（作勾芡用）。 ④在镬中倒入猪油，油热后，将葱、姜末放入，稍作一下，随将调好的汁倒入，汁成稠糊后，将炸好的腰花倒入翻炒，使汁挂在腰花上即成。 【功用】 适用于肾虚腰痛、腿软、阳痿、遗精、眩晕、尿频等症，尤其对夜尿增多者有一定疗效。 干贝香菇炒腰花 材料 猪腰300克，干贝100克，香菇3朵、小 黄瓜100克，盐、柴鱼粉适量，米酒1 小匙，油2匙。 做法 1猪腰去筋膜洗净切半，正面刻花切 块，以冷水浸过再以沸水稍烫，捞起 备用。 2干贝烫熟，捞起沥干。 3小黄瓜洗净后切成薄片；香菇泡软， 切片。 4油锅烧热后将香菇爆香，加人猪腰、 干贝煸炒，淋米酒调味，再加入小黄 瓜、盐、柴鱼粉拌炒均匀即可。 功效 治疗腰酸背痛、腿膝无力，消除脑神 经疲劳和神经衰弱等症状。 麻油炒腰花 材料：黑麻油、腰花、老姜。 调味料：酱油、酒。 作法：腰花横切半，切去中间的白膜，腰面十字切花，再切斜片，入热水中滚烫捞起，再入清水中反复浸泡去血水。姜洗净，切片。热锅入麻油再入姜片，小火爆香至姜微焦，用大火入腰花炒，续入调味料，大火炒两下即可。 功效：改善女性手脚冰冷、气血循环差、增强体力。 【菜名】 焯炒腰花 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 口感润滑，干香无腥 【原料】 猪腰1对（约250克），红辣椒3个，黄瓜200克，姜5克，大葱2根，植物油、精盐、味精、酱油各适量。 【制作过程】 1.将猪腰花洗净去皮筋，纵剖两片，剔去腰骚，剞成麦穗花刀，再切成3厘米长、2厘米宽的块，用沸水焯过，沥干待用。 2.红辣椒、黄瓜洗净，切成3厘米长的薄片；大葱切成小段。 3.锅置旺火上，将油烧至五成热时，将腰花放入锅内走油，迅速捞出。炒锅内留小量油，爆香姜、葱，倒入辣椒、黄瓜煸炒，再放入腰花，加入适量的盐、酱油，味精颠翻拌匀，出锅即成。 回答：2007-08-01 10:43 共0条评论...评论 ┆ 举报 油客 [智者] 山东名菜：爆炒腰花 【原 料】 猪腰子200克。 冬笋片、水发木耳各50克。食醋25克、酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉团15克。 【制作过程】 将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，打麦穗花刀，改切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。笋片、木耳用沸水锅焯一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁。炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热（约225℃）时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热（约150℃）时，将蒜片、葱末放入煸炒出味，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。 特点：蒜香浓郁、脆嫩爽口 小贴士：1）猪腰应新鲜，冰冻或冷藏品不适合做此菜；2）注重“快”，操作要快，上桌要快，进食也要快，才能品出菜的真味哈。
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