开背基围虾的家常做法，怎样制作蒜蓉开背虾

本文目录一览

1，怎样制作蒜蓉开背虾
2，黄油开背虾的做法步骤图黄油开背虾怎么做
3，开完背的虾怎么做好吃
4，开背虾的做法开背虾怎么做好吃
5，开背虾的做法大全家常
6，椒盐开背虾怎么做

1，怎样制作蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾　　原料：虾10只、蒜1头　　调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。做法：　　1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。　　2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。　　3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。

怎样制作蒜蓉开背虾

2，黄油开背虾的做法步骤图黄油开背虾怎么做

用料明虾8只白胡椒适量柠檬片5片盐适量黄油适量蒜蓉适量步骤 1点击查看大图虾洗净剪除须，脚。开背去背筋，用刀背拍平。步骤 2点击查看大图每只撒适量盐，白胡椒粉，滴两三点柠檬汁。保鲜膜封住碗口，放冰箱冷藏两三小时。步骤 3点击查看大图过年放入黄油和蒜蓉，如觉太腻可以减少黄油量，加适量橄榄油。煎至两面金黄出锅。

蒜蓉开背虾的做法准备好所有材料。蒜蓉开背虾的做法步骤1将大海虾沿背部切开。蒜蓉开背虾的做法步骤2剔除虾线，用水洗净。蒜蓉开背虾的做法步骤3用刀背拍平，撒盐和白胡椒粉腌制10分钟。蒜蓉开背虾的做法步骤4大火加热炒锅中的油至6成热。蒜蓉开背虾的做法步骤5放入蒜粒和姜粒先煸炒出香气。蒜蓉开背虾的做法步骤6然后调入生抽、白砂糖和蚝油翻炒均匀，最后撒上朝天椒圈。蒜蓉开背虾的做法步骤7把炒好的蒜蓉酱料摆在虾背上。蒜蓉开背虾的做法步骤8蒸锅上汽后再入笼蒸8分钟，焖3分钟。蒜蓉开背虾的做法步骤9出锅后撒香葱碎即可。

黄油开背虾的做法步骤图黄油开背虾怎么做

3，开完背的虾怎么做好吃

主料海虾4只辅料大蒜适量青椒适量红椒适量盐适量香油适量料酒适量生抽适量步骤缤纷开背虾的做法步骤11.虾洗净。剪去虾枪。大个头的虾用剪刀开背，小的可以用刀子。挑去虾线，依次全部处理。缤纷开背虾的做法步骤22.蒜切末。青红椒切末。将蒜末、青红椒粒放在碗内，倒入生抽、料酒、盐。香油烧热，淋在酱汁上，搅拌均匀。缤纷开背虾的做法步骤33.将开背大虾码在盘内，将酱料放在虾背内。缤纷开背虾的做法步骤44.蒸锅放水，烧开，放入大虾。根据虾的大小，蒸5分钟左右，关火，焖一会。缤纷开背虾的做法步骤55.取出，上桌即可。

主料虾200克调料食盐3克姜2片蒜2瓣料酒少许生抽少许蚝油少许红椒少许胡椒粉少许蒜蓉开背虾的做法1.用厨房剪从虾的背部剪开，挑去沙线、剪去虾须2.继续用剪刀把虾背剪透，但不剪断，把虾一个个处理好（这稍微要花点时间哦）3.虾全部处理完后，用清水洗干净，再用胡椒粉、料酒、少许生抽和盐腌制片刻4.腌虾的功夫，将蒜子剥好后切成蒜蓉，鲜红椒也切成末5.腌好的虾依次摆入盘中备用6.锅热油，烧至五成热，小火将蒜蓉爆香，再放入红椒末一起翻炒，放生抽、少许蚝油炒匀7.炒好的蒜蓉用勺子舀入虾背上8.上锅（锅开）蒸六分钟，虚火蒸两分钟，出锅后撒点葱花就可以端上桌啦

开完背的虾怎么做好吃

4，开背虾的做法开背虾怎么做好吃

食材用料：虾8只青椒4分之一个胡萝卜少量木耳一个蒜4瓣糖少许生抽少许一品鲜少许红酒少许香油少许菜谱做法：1.新鲜虾，洗净、去虾须、虾枪（图上这个虾枪还没有去o(∩_∩)o）2.将虾从中间一分为二，尾部不要切断，去虾线（小容试过各种方法，剪刀要是只开背很好用，但是要把虾一分为二不是很便利，推荐由虾腹入刀）3.摆盘，虾尾冲上，方向一致4.将配料的青椒、胡萝卜、木耳切碎，蒜切成蒜蓉，入锅煸炒至金黄色，一起摆放在虾身上5.入锅蒸，也可选择微波方式（比较懒的小容选择滴是微波）6.蒸虾的时候将糖、生抽、一品鲜、少量红酒一起调制成酱汁，加少量香油（香油既可以调味又可以使虾的颜色更加鲜亮）7.将调好的酱汁均匀的淋在虾身上（其实不均匀也没关系，因为都会流到盘底，呵呵，虾肉可是贴着盘底滴(^o^)/~）

5，开背虾的做法大全家常

所需食材：新鲜虾一斤，粉丝一把，蒜半碗，干香辣椒一根。1、先把虾清洗干净，去掉虾线及虾脚，再去掉头部里面黄色的物质，虾头部里面的物质是虾的卵巢、胰腺、肝脏以及排泄物，虾头部是处理毒素最多的地方，也是病菌、寄生虫聚集的地方，同时也是重金属集中的地方，所以吃虾一定要去除虾头里面的物质，就是把头部掰开，注意不要掰断，用自来水直接冲进虾头，就会把虾头里面冲洗得干干净净，然后开背去掉虾线。清洗干净的虾，用料酒和味极鲜、五香粉腌制五分钟，然后摆放在盘子里面。2、再把粉丝用开水泡软，放在摆好的虾上。3、把蒜剁成蒜末，干红辣椒切碎。4、锅里放少量油，下入蒜末和干辣椒碎，用小火慢慢炒，炒至蒜末变干，加适量盐、五香粉、味极鲜、白糖，香味浓郁后关火。5、把炒好的蒜末放到粉丝上，淋上蒸鱼豉油，放蒸锅里面大火蒸15分钟。时间到，打开锅盖，拿出蒸好的虾，给锅里再烧一点油，油热后直接淋到虾以及蒜末上，漂亮的、红红火火的一盘虾就做好了，这道菜颜色红艳漂亮，味道鲜美，特别适合过年吃。最后再给上面撒上一点葱花丝，一盘花开富贵的开背虾就做好了。好看好吃，自己处理的虾，干干净净的，可以放心大胆地吃。

家常虾的做法 1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用 2.生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用 3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟 4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

6，椒盐开背虾怎么做

椒盐开背虾的准备食材：鲜虾、葱、姜、料酒、油、盐、洋葱、蒜、辣椒、椒盐。1，首先把虾清洗干净，然后开背，取出虾线，处理好的虾，加入料酒盐腌制一会。 2，然后在冷水锅放葱姜和少量料酒，烧开后放入虾煮至颜色变红，立刻捞出控干水份。3，平底锅中放适量油和少许盐，烧至轻微冒烟后放虾，煎至两面微焦，盛出备用。4，取炒锅放入少许油，洋葱碎、姜蒜末、辣椒碎爆香，放煎好的虾，翻炒2-3分钟。5，最后撒上椒盐，关火，就可以出锅装盘了，下图就是做好的椒盐开背虾。

准备材料：基围虾 400克、辣椒 20克、油 40克、生粉 30克、料酒 15克、椒盐 15克、盐 10克。一、虾开背，取出虾线，处理好的虾,加入料酒盐腌制一会。二、将腌制好的虾倒去汁水，拍上生粉，放旁边备用，如下图所示。三、锅内放油烧开，放入虾炸成金黄色捞出备用，如下图所示。四、然后锅内留少许油，下干辣椒丝炒香，如下图所示。五、放下炸好的虾，翻炒同时放入椒盐美味出锅，如下图所示。六、撒上椒盐后出锅装盘，这样椒盐开背虾就已经完成了。

这个太简单了，把虾开背，用少许盐拌一下，入油锅炸，表面脆哪种，捞起来，锅内油倒出，放入产、洋葱粒，青红椒粒一起炒香，加入虾，加入椒盐，就可以了，如果你想特出点味道，可用麦芽粉加点美极鲜（少许）下锅一起炒。

材料皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花做法1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可

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