月子吃蛋黄好还是蛋清

鸡蛋蛋黄有营养还是蛋清有营养？蛋清和蛋黄你可能没听清楚宝宝该吃哪个。应该是六个月后宝宝也可以吃鸡了蛋清，也就是说你可以吃整个，鸡蛋可以分为三部分:蛋壳、蛋清和蛋黄，鸡蛋吃多了，蛋白质浓缩:靠近蛋黄的部分蛋白质浓度较高，一般来说蛋黄的营养价值高于蛋白质，但对于6个月以上的孩子来说，吃全蛋自然更全面。

每天应该吃几个鸡蛋？从营养学的角度来说，为了保证饮食均衡，满足身体的需要，不至于营养过剩，健康的成年人通常一天吃12个鸡蛋；老年人最好每天吃一个；脑力劳动者一天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期妇女和体弱者一天可以吃23个鸡蛋，不能多。煮鸡蛋是最好的吃法，但也不能煮过头。1蛋黄的胆固醇含量是一个健康成年人每天应摄入胆固醇的2/3。通过控制肉类和奶制品的摄入，比如吃不含奶酪的蔬菜和大量的水果、全麦、低脂食物和少量的瘦肉、家禽和鱼类，一周胆固醇不会超过7，也就是平均一天不超过1，但也要看你的其他食物。

最多吃2个鸡蛋。鸡蛋，又称鸡卵、鸡卵，是母鸡下的蛋。它们外面有一个硬壳，里面有一个气室，里面有蛋清和蛋黄。它们富含各种营养成分，是人们常吃的食物之一。如果卵子受精，大约21天后孵化。鸡蛋可以分为三部分:蛋壳、蛋清和蛋黄。(1)蛋壳:完整的蛋壳呈椭圆形，约占整个鸡蛋体积的11%~11.5%。蛋壳可分为上壳膜、下壳皮和气室。壳上膜:蛋壳外面的一层不透明、无结构的膜；作用是避免鸡蛋中的水分蒸发。

气室:第二壳的下表皮之间的间隙；如果鸡蛋中的水分流失，气室会继续增大。(2)蛋白质:蛋白质是壳下半流动的胶状物质，约占全蛋的57% ~-58.5%。蛋白质含有约12%的蛋白质，主要是卵清蛋白。蛋白质中还含有一定量的核黄素、烟酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋白质分为浓缩蛋白和稀释蛋白。密蛋白:-2/附近的一些蛋白浓度较高。稀蛋白:靠近蛋壳的一部分蛋白质，浓度较低。

你可能没听清楚。应该是宝宝六个月后就可以吃鸡了蛋清，也就是说可以吃整只了。鸡蛋中的脂肪大部分在蛋黄，分散成细小颗粒，容易吸收。蛋黄中脂肪和胆固醇含量较高，无机盐和维生素主要集中在蛋黄中。无机盐、钙、磷、铁含量丰富，所以蛋黄是婴幼儿很好的铁质来源。维生素A、维生素D和核黄素是主要的维生素。一般来说蛋黄的营养价值高于蛋白质，但对于6个月以上的孩子来说，吃全蛋自然更全面。

鸡蛋的营养物质主要在蛋黄、蛋清只有一些蛋白质，别的什么都没有，而蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素D、钙、铁、磷在蛋黄中含量丰富。另外，多吃鸡蛋不会导致胆固醇升高！很多心血管病人通常不敢吃鸡蛋，因为担心蛋黄含有高胆固醇。但美国专家证实，鸡蛋中胆固醇含量较高，但同样富含的卵磷脂却能抑制胆固醇的吸收。

在接下来的3个月里，每个受试者被要求每天吃2个鸡蛋，然后再次测量胆固醇。结果显示，受试者的胆固醇含量不受鸡蛋中胆固醇的影响，这让许多医学专业人士感到惊讶，因此，人们完全没有必要担心吃鸡蛋会增加胆固醇，而鸡蛋中富含的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素D、钙、铁、磷等恰恰是人体不可缺少的营养素。