鲶鱼的做法大全月子餐,月子餐大全及做法大全

鲶鱼烹饪1 鲶鱼鱼炖茄子的东北做法并不难。以下是我给大家带来的做法完整列表鲶鱼，希望你喜欢！鲶鱼 鲶鱼的不同方法，也称鲢鱼、粘鱼、塘虱鱼、生鱼，鲶鱼详细讲解如何做出好的食物鲶鱼是一种很常见的鱼，很多人觉得它很脏，主要是因为鲶鱼生活环境很脏，腐肉多。

[1]鲶鱼豆腐汤食材方法鲶鱼3、豆腐200克、动物油适量、料酒适量、盐适量、蒜5-6瓣、葱少许、糖少许、姜适量。我捞回来鲶鱼自己处理。如果是我买的，请老板帮忙。用左手拇指和食指捏住鲶鱼咽喉，张开其口；右手掰开下颌，抓住向另一侧拉开，整理内脏和鱼鳃，清洗干净；洗净后鲶鱼，用料酒和适量盐腌制20~30分钟。将豆腐切成均匀的条状，放入清水中，加入少许盐焯一下。

红烧鲶鱼第一步，鲶鱼宰杀洗净，切成12厘米厚的片，用少许盐腌十几分钟。(拿起那盘酸菜鱼块，在腌制的过程中多折腾几下，有助于盐分散均匀，口感更好。)第二步，生姜切片(最好有姜)第三步，锅中放油，油热后放入切片的生姜，翻炒几下，待姜片稍变色后再放入酸菜鱼片，中间翻一次。第五步，将鱼块煎至两面微黄，然后加入一些生抽、料酒、冰糖、少许生抽和一小碗水，盖上锅盖，小火炖七八分钟。

(拿起那盘酸菜鱼块，在腌制过程中多折腾几下，有助于盐均匀分散，味道更好。) 2.在姜片锅中放油，油热后放入姜片。3.翻炒几下，姜块稍微变色后再把酸菜鱼块放进去，中间翻一次。4、煎至鱼块两面微黄，再加入生抽、料酒、冰糖、少许老抽和一小碗水，盖上锅盖小火炖七八分钟。5、加一点味精，可以尝出咸味，不够再加点酱油，最后收汁装盘。

豆豉蒸鲶鱼主料鲶鱼1辅料:姜2片、蒜3瓣、配料:酱油10G、香油1汤匙、红辣椒半汤匙、白糖适量、豆豉蒸1茶匙鲶鱼步骤1。回购/12344。2.鲶鱼洗净后切成段，与酱油、糖、胡椒粉混合均匀；将辣椒、蒜、葱、姜切成细粒备用。3.锅里放2大勺油，把剁碎的辣椒、蒜、葱、姜放锅里。

5.炒香后将大蒜翻炒30秒。6.倒入调好的酱油。7.酱汁烧开后，可以关火，放入碗中。8.将炸好的蒸鱼酱拌入鲶鱼。9.搅拌均匀。10.然后将鱼块放入盘中，将剩下的酱料倒入鱼块中；撒上香油。11.蒸锅放适量水烧开，鱼火蒸10分钟。12.鱼蒸好后，可以撒一些小葱，趁热吃。

NO.1红烧鲶鱼食材如下:鲶鱼(-0/)1000g、玉米(切片)40g、黑木耳25g、五花肉50g、蚕豆淀粉20g。白糖5克，猪油(板油)50克制作方法如下:鲶鱼在嘴唇鱼骨处掏出内脏，洗净，然后用干净的布蘸开水擦去身上的粘液，切去头尾，剁去鱼鳍，用竖刀去掉鱼骨纹，清洗干净鲶鱼用精盐、米酒、黄酒少许，大蒜切薄片，红辣椒切段，与洗净的黑木耳一起放在盘子里，放入炒锅大火擦干净，放入花生油，加热至六成，将淀粉均匀地抖在鱼段上，放入锅中炸熟，待两面呈柿子黄时沥干油，锅内留油，大火加热至六成，将蒜片炒香，再放入五花肉。

鲶鱼是一种很常见的鱼。很多人觉得它脏，主要是因为鲶鱼生活在一个很脏的环境里，吃腐。好吃鲶鱼怎么办？现在，我来告诉你怎么做好吃的鲶鱼。鲶鱼如何做好:红烧鲶鱼红烧鲶鱼食物准备鲶鱼适量、蒜少许、葱少许、姜蒜少许、干辣椒少许、青红彩椒、香葱、辣酱等。方法步骤一:鲶鱼用清水冲洗干净，切成大段，加盐、胡椒粉、调料腌制入味；2.姜、蒜切片，青红椒切丝，小葱切末，干辣椒切小块；3.锅热的时候加一点油。油温升高时，加入鲶鱼片，炸至金黄色。4.然后放入辣椒、姜、蒜、花椒、大料翻炒，再放入辣酱；5.快速翻炒出香味，加入炒好的鲶鱼，加入足量的水，鱼过了之后大火煮开；6、然后喷料酒、醋、糖、酱油，再转小火炖20分钟，快速加入红、青椒；7.然后大火收汁，撒些葱花，加少许醋即可食用。

1 鲶鱼鱼香炖茄子的东北方法并不难。配料:1。鲶鱼 2，1500g(买鱼小贴士:颜色黑的是养殖的，肚子淡黄的是野生的)宰杀洗净。2、紫茄子2000克，(可根据人数加减)辅料:葱段50克、蒜瓣(片)50克、姜丝30克、花椒粉10克、酱油20克、料酒10克、盐10克、味精10克、糖15克、大豆油100克、酱油50克(现有徐氏酱油代买，

鲶鱼，又名鲢鱼、粘鱼、塘虱鱼、仔鱼。鲶鱼肉质细嫩，味道鲜美，刺少，开胃。我给你介绍一下鲶鱼的不同方式。一、做法红火大鲶鱼原料，沱江鲶鱼1尾(约3斤)，泡红辣椒，泡生姜，泡青菜，各50克，黄豆芽100克，青椒30克。郫县豆瓣50克、干辣椒50克、姜蒜20克、花椒、胡椒粉、味精10克、葱花100克、精制香辛料粉5克、色拉油1公斤(实际食用100克)、湿湖5克。

辣椒泡好，姜剁碎，蔬菜切片，黄豆芽煮到底。锅中热油，将鱼块用盐、味精、淀粉上浆，炸至金黄色，捞出备用。锅里留30克油，干辣椒节，小火煸炒辣椒，放入豆瓣，泡辣椒，用姜煸炒至红，放入姜蒜，煸炒至香，倒入500克左右的高汤。放入鱼块，小火调味10分钟左右，放入青红椒块，炒香。备注精制香辛料粉:将10克大料、2克草果、1克丁香、1克茴香放入搅拌机中碾成粉末。

鲶鱼吃法很多，红烧、糖醋、蒸、烤、烘、炸、熏等。，而最理想的烹饪应该是“黑豆炖鲶鱼”，因为它把动物蛋白和植物蛋白结合在一起，起到了一种蛋白质的作用。以下是我给大家带来的做法完整列表鲶鱼。希望你喜欢！鲶鱼茄子炖材料:鲶鱼约600g，长茄子约500g，香菇5朵，腊肉100g，姜3片，蒜4瓣，葱4根，枸杞10g，盐5g，油30ml。

小葱洗净，扎成结。干香菇泡发，去蒂洗净，沥干备用，(2)将长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块，放入适合微波炉的盘中，移入微波炉，大火加热2分钟，至茄子块变软后取出。(3)大火翻炒锅中的油，放入蒜瓣和老姜片翻炒至香，放入切好的鲶鱼段，至鱼块变成金黄色，(4)放入茄子块，加入热水(水量不要超过鱼段和茄子块)，大火烧开后撇去浮沫，放入香葱，转小火继续炖15分钟。