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1，鲫鱼汤怎么煮才更好吃

砂仁蒸鲫鱼 新鲜鲫鱼1条（约250克），砂仁、味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。 制作： 1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用。 2、把葱去皮，清洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切成丝；砂仁洗净，沥干，研成末。 3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。 特点： 鱼肉鲜嫩。

鲫鱼汤怎么煮才更好吃

2，鲫鱼汤怎么做好吃清淡鲫鱼汤的家常做法

步骤清淡鲫鱼汤的做法步骤11.把锅置炉子上，放油，盐，姜蒜爆香。清淡鲫鱼汤的做法步骤22.把鲫鱼放入锅内，煎至金黄色清淡鲫鱼汤的做法步骤33.把鲫鱼取出再放入砂锅中，加开水煮清淡鲫鱼汤的做法步骤44.待汤变成奶白色时再加入胡萝卜煮十五分钟，最后加入豆腐再煮十分钟即可。
清炖鲫鱼汤的做法1.鲫鱼杀好洗净待用2.锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下3.煎过后鱼是这样的4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉

鲫鱼汤怎么做好吃清淡鲫鱼汤的家常做法

3，鲫鱼怎样做汤

清理鱼： 把鱼鱼鳃、鱼肚子、特别是鱼肚子上面的小鳞都要去掉洗干净，还有肚子里面的黑膜，不是每条都有的，有的话要去掉 可以看到在鱼腮下面到鱼尾有一条线，两面都有，最后要用刀从鱼腮下面的位置切下去，鱼尾再切一点你会看到鱼身体里面真的有一条线，用手抓住用刀轻轻拍拍把它拽出来，这条线有一种土腥味（加热之后） 开始下锅： 鱼汤嘛，不用油就OK啦！！锅里加水，把鱼放里面加上两片姜，两段葱开始煮，开锅以后到小火，“千滚豆腐万滚鱼”！！等到汤耗去1/3的时候放入少许牛奶（不喜欢可以不放） 出锅之前： 准备好蒜沫和香菜沫，你可以选择放进锅里还是放在即将倒进汤的容器里，依自己的口味在锅里加盐和胡椒粉，不要加味精了，鱼是天下第一鲜。

鲫鱼怎样做汤

4，鲫鱼怎么做汤有营养

我爱做鲫鱼豆腐汤，很好的。天天吃没事，但没必要吧。
最好用铁锅煎煮一下，让汤汁变白，很有营养！最好买野生鲫鱼，天天吃真是享受！
鲫鱼做汤最有营养
当然是清蒸了，这样才能最大限度的保存营养。把鱼洗干净，然后多在鱼身上划几刀，放些盐，腌一下，然后放上葱，姜，蒜，一点辣椒上屉蒸。10分钟就好了。
鱼主料： 鲫鱼 640克 豆腐 400克调料： 姜 5克 盐 4克 各适量制作方法1. 鲫鱼去肠杂洗净，切记留鳞。2. 洗净的鲫鱼煎至微黄。3. 豆腐洗净切成块。4. 放入煲内，加入水6碗，将豆腐一齐煲2小时后，即可饮用。很有营养很补的没有必要天天吃，一周一次就差不多了

5，怎样做鲫鱼汤更营养

水烧开后，直接放鱼（鱼背上稍微划两刀，方便入味），放入生姜、料酒，待再次沸腾后，小火烹饪，快出锅前，最好放些豆腐（含很高的钙质）、葱
　　1、要了解鲫鱼汤怎么做有营养，就要首先知道鲫鱼与什么相克： 　　鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 　　2、传统鲫鱼汤追求口味，会加入大蒜作为作料，然而这种搭配对身体不宜，所以就不写了。下面推荐两种鲫鱼汤的优点及做法： 　　1）乌豆煲鲫鱼汤 　　食品用料 鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片 　　营养价值 鲫鱼和胃补虚，除湿利水。 　　乌豆－含蛋白质、脂肪、醣、维他命b1、菸酸等，能养血补虚，滋养调 　　眉豆－含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。 　　花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命a、b、e、k，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。 　　果皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。 　　制作方法： 　　1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。 　　2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。 　　3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。 　　2）蛋奶鲫鱼汤 　　食品用料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量 　　制作方法： 　　1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。 　　2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。 　　3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。 　　4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。 　　制作p.s 　　蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。
用菜油或者豆油放10克入锅内，油熬热把鱼放入，两面稍微炸一下，放葱，姜，水600克大火炖，炖成奶白色即可

6，怎样做鲫鱼汤好喝

用料：1、鲫鱼1斤(不能用其他鱼)，芹菜4两，老姜一小块，葱半两，盐适量。2、制香附5克，香砂仁5克，淮山药3克，枳具子3克(这几味中药有瘦腹的作用，老中医说的)。在中药店可以抓，大约一块钱一付药，枳具子有的地方叫枳椇子、枳棋子。做法：1、将鱼去鳞清除内脏后洗干净，芹菜切段，葱切长段，药材洗净，老姜拍破。2、锅置火上放油烧热，放入鱼煎至微黄，约八分熟，铲到漏勺里沥干油待用。3、将芹菜、老姜、葱、制香、香砂仁、淮山药、枳具子一并用约1.5L水煮20分钟4、放入鲫鱼。5、加盖中火煮沸后改用最小的火煲2小时，起锅时放盐。注意事项：1、大姨妈来了也可以喝。2、主要是喝汤，每周喝1-2次就行了，放在正餐当汤水喝，正常饮食。3、鱼要煎过才拿去煮，否则很腥，很难喝。4、不要放鸡精味精之类的调味品，更不要放酱油这种味浓的东西，鲫鱼汤本身的鲜味是其他任何调料都不法比拟的。功效：补气、除湿，男女都可以喝。特别对寒湿体质肥胖有效果(喝冷饮或啤酒过多者)，嗜饮啤酒者，除了长出一个“啤酒肚”外，由于腹部长年受寒气所侵，也间接造成了脾胃受湿。该汤不仅能去小腹寒气，消除腹部脂肪，还有暖中除寒和减肥的作用。微微健康网小编为大家介绍的这款鲫鱼汤，按照方法做，没准能让你吃走肚子上的赘肉哦。
原料]　 鲫鱼1条（约250g），豆腐400g [调味料] 黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g [做法] 1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。 2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。 3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄（把鱼煎一下再炖汤是乳白色），加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。 [营养] 内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素b10.43mg，维生素b20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal。 [功能]　 鲫鱼性温平，甘温能健脾利水，中温下气，治反胃吐食。秋东季节煲汤清润，明目；豆腐不仅含有人体所必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养较高。如将豆腐与鱼一起煲汤可以提高人体的钙吸收。但中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻，腹胀，脾虚者不宜多食

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