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1，豆腐鲫鱼汤怎么做

[作料]：鲫鱼，豆腐，葱，姜，大蒜，盐，油，花椒，红辣椒粉，料酒。 [做法]： 1.鲫鱼洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用； 2、姜洗净切片；大蒜切成小片； 2.豆腐切成长方块，用开水煮5分钟，移至微火上待用。 3.炒锅下油烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅。 4、炒锅下油烧至五成热，下姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉，出味后，放入汤中，再放入鱼、料酒文火煲30分钟。 5、起锅时放盐、葱即可。

豆腐鲫鱼汤怎么做

2，鲫鱼豆腐汤怎么做

制作食材鲫鱼400克，豆腐400克。鲫鱼豆腐汤其他系列调料: 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。制作流程1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒鲫鱼豆腐汤上少量料酒。2.豆腐切块备用。3.葱姜切细备用。4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。 希望我的回答对你有所帮助

鲫鱼豆腐汤怎么做

3，怎么做鲫鱼豆腐汤

[原料] 鲫鱼1条（约300g以上为好），内脂豆腐一盒(约300g以上) [调味料] 黄酒，葱、姜，精盐，味精，食用油 准备工作:将鲫鱼洗净沥干(这样在用油煎的时候,油不会溅得很厉害),鲫鱼身上不要划刀,不然鱼刺划断,吃起来更麻烦了.豆腐在盒内时用小刀划成小块(大小视自己喜好),生姜切成细粒,葱切葱花. 烧的步骤:锅里倒下油烧至七八分热,放下鱼煎至两面都微黄时,在鱼的两边放下姜粒,使姜粒在余油里略炸片刻,即倒黄酒于鱼身,再放清水(水的多少视自己的喜好,一般放的水是自己食用汤的一倍半),加盖煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色(共约7-8分钟),开盖放盐,放豆腐.再烧片刻(约5分钟),放葱花,味精装碗就成了.

怎么做鲫鱼豆腐汤

4，怎样熬鲫鱼豆腐汤好喝

材料鲜活鲫鱼 1只豆腐 1块香菜 1把生姜 1小块盐 适量糖少许葵花子油 少许做法1、鱼汤一定是要鲜活的，而且要整鱼，如今菜场都有帮你杀鱼的，回家清洗干净就好。2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎。4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖。5、很快汤就变色，加豆腐块，继续炖。6、大致30分钟吧，鱼汤已经是浓浓的奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅上桌。
主料：鲫鱼一条 ；辅料：豆腐若干，盐适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，料酒适量步骤：1.鲫鱼一条，收拾干净沥水；豆腐若干切成块或片，撒上盐；老姜切丝，另留下半块留作擦锅用；小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。2.炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖3.适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。4.烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态5.大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧。出锅，装盘撒上少许葱（叶）花即可

5，鲫鱼豆腐汤的做法鲫鱼汤怎么炖更有营养

鲫鱼豆腐汤的时候，可以加姜使汤去腥味，做法如下：一、材料鲫鱼2条、豆腐200克、葱4段、姜3片、蒜2瓣、花椒5粒、料酒适1汤匙、盐2勺、香葱2根、香菜3根、花生油50克二、做法1.准备好材料。2.香葱切碎，香菜切段。3.在鲫鱼身上划几刀方便入味。4.锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒。5.鲫鱼入锅。6.煎至表面微焦。7.倒入一壶热水，此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白。8.水量没过鱼，加入葱姜蒜。9.加入少量料酒。10.大火烧开，撇去浮沫。11.入豆腐。12.转小火，再炖五分钟。13.加入盐。14.盛出，撒入香葱末和香菜段。
<p _extended="true">鲫鱼豆腐汤的做法 宝宝鲫鱼汤的做法 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.sijimeishi.com%2fsiji%2fshuichanyulei%2f131.html" target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/131.html</a></p> <p _extended="true">&nbsp;</p> <p _extended="true">鱼肉鲜美，好吃不腻，鲫鱼汤好喝养身，有做法大全，不错不错。</p>

6，豆腐鲫鱼汤的做法怎么做好吃

材料：　鲫鱼500g、生姜1块、料酒20毫升、豆腐300g、盐适量、香菜适量做法：1、鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。 　　2、准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。 　　3、鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐（不焯水也没关系），大火煮上。 　　4、保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶等。
原料： 鲫鱼两条，一块钱的豆腐。 做法： 1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。 2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。 3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄， 4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色， 5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。
原料：　　鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜 做法：　　1、鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。 　　2、准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。 　　3、鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐（不焯水也没关系），大火煮上。 　　4、保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶等。

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