做月子小米粥放不放碱,月子小米粥怎么做

小米粥无碱。小米粥最好放碱或者不放碱，以免破坏小米粥中所含的营养成分，煮小米粥请放碱，最好不要放，会破坏营养，煮沸小米粥可加入食用碱。煮小米粥放苏打面或小苏打，推荐小苏打，加碱会让小米粥更容易煮，做饭小米粥放碱怎么样小米粥已经成为我们很多朋友一日三餐的必备食物。多喝小米粥可以有效的帮助我们调理容易出现的肠胃疾病，在小米粥中放一些碱也可以有效的帮助我们做到。

我觉得味道不好。虽然看起来特别开胃，但总觉得小米粥加了碱后原来的味道变了。个人不推荐。小米粥最好不要加食用碱。一般只有外面的商家用。添加食用碱的目的是为了让小米粥更黄更粘。如果是家里做的小米粥，不加食用碱，多加点米也能有同样的效果。小米粥烹饪的时候可以加一些食用碱，因为如果加了一些食用碱，小米粥会煮的更差，口感更好，口感更佳，所以加食用碱是有好处的。

但是有些地方的人，尤其是老一辈的人，喜欢在粥里放碱，那么粥里放碱怎么样呢？尤其是小米粥？为什么要在粥里放碱？煮好一锅粥需要时间和热量，需要慢煮。大米的选择也很重要。比如江南的籼米淀粉多，煮出来的粥不粘，味道不好。用碱煮粥的目的是促进大米中淀粉的水解和糊化，可以缩短煮粥的时间，省时省力。

别放，小米粥表示原味最好，粥时间长，黏黏的味道最好。做饭小米粥也可以放食用碱。加碱会让小米粥更容易煮。应该是可以的，但是不要放太多，否则会影响你的消息和各方面。肯定可以放一点，但是我觉得最好不要放。吃太多盐对你的健康没有好处。煮沸小米粥可加入食用碱。首先，为什么要在粥里放碱？老一辈的人喜欢在粥里放碱，因为那个年代吃的食物基本都是粗粮，很难煮。以前没有天然气，没有电压力锅。

食用碱可以使粮食中的蛋白质容易吸水，溶解在人体汤中，使淀粉颗粒更容易分散，起到糊化的作用。所以很多人都采用了老一辈的做法。但在粥中加碱，煮粥时间更短，粥更稠，但长时间高温煮的粥中的维生素也大部分被破坏。吃碱煮的粥根本补充不了维生素。因为碱对食物中的维生素B1、B2、维生素C有很强的破坏作用，还会影响人体对某些矿物质的吸收和利用。

推荐小苏打。首先，大部分维生素都是极其怕碱的，碱性面条中的高碱会破坏小米粥的营养成分，使其粥中的维生素B1和B2减少，而小苏打的碱性相对较弱，不仅会破坏小米粥的营养成分，还会使粥发粘。煮小米粥苏打面条或小苏打小苏打的外观是白色的，通常以细晶的形式存在。小苏打因为主要是弱碱性，所以常用于食品发酵。

最好不要放，会破坏营养。少做饭也没关系。闻起来很香，破坏营养。说这话的人从小没吃过馒头。不，原味就好。会破坏维生素。当然不是。放碱会破坏大米中的维生素和其他营养成分，尤其是维生素B1、B2和C..虽然可以从其他地方补充，但是最好不要放碱。放碱无非是想让粥煮的更彻底更快，所以我宁愿多煮一会儿。

有些人煮粥的时候喜欢加点食用碱，说那样煮出来的粥又粘又烂，还能缩短煮粥的时间。其实是不可取的。加入食用碱不仅会降低谷物中的蛋白质，还会破坏维生素。我也有几个煮粥的小技巧:首先要选好食材。最好用新小米。如果时间允许，我们可以在煮粥前用冷水浸泡几分钟。等水开了，我们再把小米放在锅里煮。烹饪时间要充足！这样粥就像碱一样浓稠可口。

喝一碗温热的食物，到达身体的每一个角落，还是挺舒服的。香甜软糯的南瓜小米粥不仅适合做早餐，也适合做午餐、晚餐，甚至是宵夜。接下来我们来看看这个【南瓜小米粥】是怎么做出来的。南瓜小米粥配料:南瓜350克，小米100克，其他:饮用水1200毫升。制作流程:1。首先，我们需要准备好制作这个【南瓜小米粥】所需的所有食材:把老南瓜去皮，然后把南瓜的果肉去掉，再清洗干净，切成小南瓜丁。

小米粥已经成为我们很多朋友一日三餐的必备食物。多喝小米粥可以有效的帮助我们调理容易出现的肠胃疾病，加一些碱到小米粥也可以有效的帮助我们使之从营养学的角度来说，粥加碱是得不偿失的。食用碱有一个特殊的作用，可以提高大部分蛋白质与水的亲和力。

对于各种五谷杂粮来说，加入一点点碱，会让蛋白质更容易吸收水分，溶解到汤中，这样淀粉颗粒会更容易分散，煮粥后口感会比较黏。然而，碱是大多数维生素的可怕敌人。维生素C、维生素B1、维生素B2和叶酸等维生素非常怕碱。在碱性条件下加热，损耗更严重。长期加碱煮粥，无异于杀死维生素B1和B2。如果加碱过多，会有一种不舒服的碱味和滑溜溜的感觉，而且会破坏新鲜谷物原有的香气。

不要放碱，以免破坏小米粥中所含的营养成分。小米粥无碱，虽然用一点点碱煮出来的粥会黏黏的，很好看，但是会破坏小米的某些营养成分。小米粥是以小米为主料熬制的独具特色的北方粥，味道清淡，芳香，简单易做。粥里混合了红薯、藜麦、豆类、枣类、南瓜、桂圆、龙眼等各种食材，既增加了营养又提升了口感，小米自古以来就是中国的传统主食之一。它营养丰富，对脾胃有益，所以在中国很受欢迎，不管是当主食还是当甜品，都很好吃。小米做的食物有很多，比如小米糕，小米粥，小米酒等等。